1、黑米、黑芝麻、黑豆屬於三種黑色的種子類食物。從中醫角度來講，黑色能夠入腎，而三種食材都可以起到補腎壯陽的功效。對於腎陽虛導致的水腫現象有一定的輔助治療作用。而且三種食材攝入身體之後可以促進皮膚黑色素的增生，能夠烏髮生髮。三種食材中的碳水化合物、蛋白質、脂肪和維生素含量也非常豐富，不但可以促進新陳代謝，而且可以營養神經、改善失眠多夢的狀態。
2、黑豆黑米，還有黑芝麻，這些把它洗好，以後放在電飯鍋裡面，直接按煮粥就可以了，這樣煮出來粥是非常糯，又好喝。
1、黑米、黑芝麻、黑豆屬於三種黑色的種子類食物。從中醫角度來講，黑色能夠入腎，而三種食材都可以起到補腎壯陽的功效。對於腎陽虛導致的水腫現象有一定的輔助治療作用。而且三種食材攝入身體之後可以促進皮膚黑色素的增生，能夠烏髮生髮。三種食材中的碳水化合物、蛋白質、脂肪和維生素含量也非常豐富，不但可以促進新陳代謝，而且可以營養神經、改善失眠多夢的狀態。
2、黑豆黑米，還有黑芝麻，這些把它洗好，以後放在電飯鍋裡面，直接按煮粥就可以了，這樣煮出來粥是非常糯，又好喝。
1、黑米的功效與作用。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。最補腎的是黑米：黑米營養豐富，它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。
2、紅米的功效。紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
功效作用
黑米，最早在陝西洋縣種植。呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，具有延年益壽、補腎黑髮、防貧血的功效。
1.補充營養
黑米顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含花青素類色素。所含錳、鋅等礦物質大都比大米高1～3倍，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具營養，是不可多得的滋補佳品。
2.預防貧血
黑米中富含鐵元素，食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果，現代研究也證實了這一點：黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
3.補腎黑髮
中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以用來有效治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種癌症。中醫還認為黑髮要補腎，腎好了頭髮自然烏黑有光澤。
4.防癌抗癌
黑米中的蛋白質和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。
5.延年益壽
黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健。經常食用黑米可黑髮潤膚，益壽延年。
營養價值
黑米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養價值，一般人均適合食用。
1、黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1～3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
2、黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
3、黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。
4、黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。