1、大米和黑米放在一起洗淨。
2、放在水裡泡12小時。
3、放在料理機裡打成米糊。
4、倒在碗裡。
5、加糖和酵母攪勻,放在溫暖處發酵。
6、蛋糕模鋪上油紙。
7、發酵好的米糊倒進蛋糕模。
8、放在蒸鍋上,大火蒸30分鐘,關火再悶5分鐘。
9、晾涼後去掉油紙。
10、切塊食用。
1、大米和黑米放在一起洗淨。
2、放在水裡泡12小時。
3、放在料理機裡打成米糊。
4、倒在碗裡。
5、加糖和酵母攪勻,放在溫暖處發酵。
6、蛋糕模鋪上油紙。
7、發酵好的米糊倒進蛋糕模。
8、放在蒸鍋上,大火蒸30分鐘,關火再悶5分鐘。
9、晾涼後去掉油紙。
10、切塊食用。
1、材料:黑米2小碗,紅豆沙心或者黑芝麻心(湯圓心那種),蓮子(花生)少許,白芝麻,錫箔紙。
2、黑米洗淨泡過夜,隔天和白芝麻少許糖在電飯鍋裡煮熟。
3、錫箔紙剪小塊方形,一勺黑米包入個紅豆沙心或黑芝麻心,再一勺黑米,包住不封口,上面放一顆蓮子。
4、大火蒸30分鐘或者微波8-10分鐘後即可。
1、原料:黑米粉80克、大米粉20克、糯米粉20克、雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶90克、無味植物油10克、檸檬汁幾滴、桂花適量。
2、 分離蛋黃和蛋白,蛋白裝入無油無水的乾淨盆裡。
3、蛋黃加入植物油和牛奶攪打均勻,黑米粉、大米粉和糯米粉混合過篩倒入蛋黃液體中,攪拌均勻。這時可以準備往蒸鍋里加入足量的水進行加熱燒沸。
4、蛋白加入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打至粗泡,分三次加糖,打發成乾性發泡的蛋白霜。
5、取1/3蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻,再全部倒入剩下的蛋白霜中,仔細翻拌均勻。
6、倒入6寸戚風模具,震出氣泡並震平表面,撒上一點桂花,包上保鮮膜,包上保鮮膜,包上保鮮膜,防止蒸的時候水蒸氣滴到蛋糕表面,影響蛋糕長高。
7、把蛋糕模具放在已經燒開水的蒸鍋籠屜上,用中火大概蒸35分鐘,蒸好放鍋裡燜5分鐘再開蓋,拿出模具震一下,倒扣晾一會兒,就可以輕鬆脫模了。