黑糖麻薯麵包

　　1、主料：牛奶160克、鹽2克、黑糖55克、黃油20克、湯種（高粉35，開水75）100克、高筋麵粉250克、酵母3.5克。

　　2、輔料：葡萄乾適量、黑糖少許、糯米粉110克、牛奶150克、糖粉35克、黃油30克。

　　3、先做湯種，高粉35克，水75克，水燒開至97度左右，端起來倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻後放旁邊冷涼，輔料中葡萄乾（可以提前一晚用朗姆酒浸泡味道更好）和黑糖拌一下備用，也可以加少許乾果。

　　4、再做麻薯麵糰，麻薯麵糰材料除了黃油都放入碗中用手抽攪拌均勻放蒸鍋蒸，上汽後20分鐘，冷到溫熱後取出用筷子攪拌散加入黃油拌勻，也可以手上帶上一次性手套抓勻，放旁邊冷涼備用。

　　5、把主料的材料全部放入麵包機中，選擇發麵程式。

　　6、在25分鐘的時候檢查麵糰狀態，可以看到已經出膜了。

　　7、在28分鐘後關掉麵包機，選擇發酵解凍程式25分鐘。

　　8、發酵結束後檢查發酵狀態，用手指在中間戳個洞，洞四周不回縮不塌陷，一發結束。

　　9、麵糰平均分割成4份蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

　　10、麻薯麵糰也平均分割成4份。

　　11、取一個麻薯麵糰，用手掌壓平，放上適量葡萄乾和黑糖的混合物，包好。

　　12、取一個黑糖麵糰用手掌輕壓，至扁片，包入包好的麻薯麵糰，收口向下放置。

　　13、4個全部包好後均勻碼放到麵包桶裡選擇發酵解凍程式預設1個小時。

　　14、麵糰發酵到桶的8到9分滿就可以烘烤了，選擇烘烤程式35分鐘。

　　15、烤好後馬上取出。

　　16、放晾架冷涼。

　　1、用料：糯米粉，玉米粉，紅糖，紅豆沙，植物油。

　　2、先用開水將紅糖充分溶解，放涼備用。

　　3、糯米粉100克，玉米澱粉30克，加入紅糖水攪成無顆粒的麵糊。

　　4、蒸鍋燒開水，把碗放進去蒸20分鐘，取出放涼後手裡抹點油把蒸好的麵糰挖出來。

　　5、取適量糯米粉鋪在盤子裡，微波40秒，用這些熟糯米粉來做手粉，做劑子擀皮就不會粘手了。

　　6、把糯米麵團搓成長條，揪成6個劑子，按扁擀薄，把紅豆沙包進去，團起來揉圓，然後包上保鮮膜。

　　我們大家對於麻薯都是非常熟悉的，同時也都吃過麻薯，都知道麻薯實際上是不好存放的，放久了就容易出現變質的現象，那麼麻薯可以放多久？麻薯麵包可以加熱嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　麻薯可以放多久

　　一般自己在家做的麻薯可以存放3-4天，不含防腐劑的麵包最好在兩到三天內食用。而外面工廠生產的帶包裝的麻薯可以存放6個月左右的時間。根據目前面包包裝的現狀，大部分保質期長的麵包都添加了防腐劑，而保質期較短的麵包則相對更接近於麵包的原始包裝方式，防腐劑、改良劑等食品新增劑的使用較少。麵包也被寫作一種由穀物磨碎加熱而成的食物。以小麥粉為主要原料，酵母、雞蛋、脂肪、糖、鹽等為輔助原料。此外，麻薯放的時間過長就會變得很硬，口感會很差，所以最好是儘快食用。

　　麻薯麵包可以加熱嗎

　　麵包可以放入微波爐里加熱，但一定不能帶著包裝加熱。微波爐的加熱原理是從內部開始散熱，和常規的外部加熱是不太一樣的原理。如果是表面有一層包裹物質的食物，像脆皮腸表面有一層薄膜，雞蛋表面有蛋殼，包裝的麵包、牛奶等有外包裝，這些食物加熱後很有可能因為內部過熱而爆炸，分分鐘關係到人身安全。麵包去掉包裝或者保鮮膜是可以放入微波爐里加熱的。如果食物包裹著保鮮膜或塑膠袋，最好把保鮮膜和塑膠袋先去掉再加熱，因為它們的耐熱能力有限，如果溫度過高可能會釋放有毒物質，滲入到食物中可能對身體不利。即使是耐熱的包裝，包裹的過緊可能也會引發爆炸的現象。

　　麻薯麵包可以冷凍嗎

　　不要放冰箱。麵包在烘烤過程中，麵粉中的直鏈澱粉部分已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉部分的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。變陳的速度與溫度有關。在低溫時（在冷凍點以上）老化較快，麵包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來得更快。因此，麵包不宜放在冰箱內儲存。麵包，也寫作麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。麵包中熱量最高的是松質麵包，也叫做“丹麥麵包”。特點是要加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結構，可以做成牛角麵包、葡萄乾麵包、巧克力酥包等。

　　麻薯麵包熱量高嗎

　　每100克的麻薯所含有的熱量為278大卡，需要我們走路73分鐘、跑步34分鐘、跳繩27分鐘、跳健美操59分鐘才能將這些熱量消耗掉。從它的原材料來看，製作一份四人份的麻薯，需要用到的材料有150克白砂糖、300克糯米粉、600克玉米粉、200克紅豆沙以及200克水。這裡面的白砂糖和紅豆沙的用量還是比較多的，而這兩種食材熱量不低，因此就會導致麻薯的熱量也不低。