黑米不是糯米
黑米是一種藥、食兼用的大米,米質佳。黑米種植歷史悠久,是我國古老而名貴的水稻品種。
糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。
黑米不是糯米
黑米是一種藥、食兼用的大米,米質佳。黑米種植歷史悠久,是我國古老而名貴的水稻品種。
糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。
1、江米是屬於糯米的一種,糯米是分為秈糯米和粳糯米,而這裡的粳糯米就是江米,這種米外形細長,秈糯米為圓糯米,也叫圓江米,江米形狀細長,糯米形狀短。這兩種米都是我們家裡經常食用的糧食,是可以用來被製作成各種風味的小吃的,所以也是深受大家的喜愛,我們元宵節吃的元宵也是由江米粉製成的。
2、糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3、糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。
淮山,指山藥的一種,質量尤佳,四大懷藥之一。
山藥是通用名,包含所有地方產的。
淮山簡介:
淮山藥指的是目前河南,廣東,江蘇,安徽等地所產的山藥,它的莖通常帶紫紅色,含澱粉和蛋白質,可食用,為多年草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。
山藥簡介:
山藥又稱薯蕷,土薯,山薯蕷,懷山藥,淮山,白山藥,是《中華本草》收載的草藥,藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。
山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉,肺虛咳嗽,糖尿病消渴,小便短頻,遺精,婦女帶下及消化不良的慢性腸炎,山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山藥在食品業和加工業上大有發展前途。