1、黑糯米和黑米的名稱不同
黑米又稱黑粳米，黑糯米是糯米，粳米與糯米不一樣。因此在本質上它們就是不一樣的。
2、黑糯米與黑米的外形不同
黑米外表純黑，行如烏珠，質地細密，比普通大米略扁，是我國稻米中之珍品，古為“貢米”，其營養價值比一般白米高，又名烏米，是禾本植物黑稻穀的鐘仁，性溼、味甘，具有很高的營養價值和藥用價值，是理想的食療佳品。
黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟後，紅色種皮會與胚(米粒)分離。
3、黑糯米與黑米的營養價值不同
黑米營養豐富，堪稱米中一絕。它含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬等元素和維生素b1、b2、b6，有益胃腸消化，增強造血功能，可使血紅蛋白升高。
黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。
黑米又稱黑粳米，與黑糯米不同，紫米是水稻中的一種。
黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。
並在煮熟後，紅色種皮會與胚分離。假冒的血糯米是以劣質大米，透過紫紅色的顏料染色而成。
最明顯的區別是浸泡在水裡後，水質變紅的速度明顯快於血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。
材料：黑糯米150克，醬油1湯匙，蔥少許，豬油適量。
做法如下：
1、黑糯米在前一天晚上，用水泡起來。
2、第二天早晨，把泡好的黑糯米，上鍋蒸。
3、等到黑糯米蒸成熟飯以後，趁熱加入醬油和豬油拌勻。
4、吃的時候把事先準備好的蛋皮絲，蔥花，辣椒，花生米等作料包在飯中即可。
黑糯米的米粒細而長，黑米的米粒短小且粗，黑糯米的顏色是紫紅色的，而黑米的顏色則是紫黑色的，黑糯米的口感較為柔軟，而且略帶甜味，而黑米的口感較硬，甜味較淡。
黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。
黑米是一種藥、食兼用的大 ...
黑米和黑香米從外觀與顏色上看並無明顯區別，只是兩種米的味道有很大不同，黑米只有淡淡的米香，黑香米則有濃郁的香味，這是兩者之間最重要的區別。黑香米是黑米的一個特殊品種，它的保健功效比黑米要好，人體吸收它散發的香味以後能開胃消食也能促進消化，而黑米在這方面的功效卻要差一些。 ...
1、外觀區別。血糯米和黑米在外觀上有明顯區別，血糯米是比較細長的米類食材，黑米的顆粒則比較小而且短而粗，把這兩種米放在一起觀察時，能很輕鬆的看到它們之間的不同。血糯米和黑米在顏色上也有一定區別，血糯米有些部位會有暗紅色存在，而黑米則表面多為紫黑色。
2、口感區別。血糯米和黑米在口感上也有明顯區別，血糯 ...
黑糯米並不是黑米，黑糯米是紫紅色外皮的糯米，而黑米則是一種硬米，兩者在本質上有很大的區別，黑糯米煮熟後粘性比較強，黑米煮熟後的口感與大米相似，沒有黑糯米那麼粘稠，而且黑米的顏色比黑糯米更深一些。
黑糯米跟黑米是一種東西嗎1、不是
黑糯米和黑米不是同一種東西，黑糯米是顏色呈現深紫紅的糯米，煮熟後口感 ...
1、區分大小，形狀略大為黑豆，略小為黑豇豆；
2、區分顏色，黑豇豆顏色偏黑，黑豆顏色偏灰；
3、區分味道，黑豆嚼之有豆腥味，黑豇豆無；
4、區分皮毛，黑豇豆有細微絨毛，黑豆無；
5、區分葉子，黑豇豆葉薄，黑豆葉肥。 ...
1、看：看黑米的色澤和外觀。
一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰、無蟲、不含雜質；次質、劣質黑米的色澤暗淡、米粒大小不勻、飽滿度差、碎米多、有蟲、有結塊等。
對於染色黑米，由於黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，所以可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可 ...
黑米和黑香米從外觀與顏色上看並無明顯區別，只是這兩種米的味道有很大不同，黑米只有淡淡的米香兒，黑香米則有濃郁的香味兒，這是兩者之間最重要的區別。黑香米應該算是黑米的一個特殊品種，它的保健功效比黑米要好一些，人體吸收它散發的香味以後能開胃消食也能促進消化，而其他黑米在這方面的功效卻要差一些。 ...