黑糯米是黑米嗎

　　1、名稱不同：黑米又名烏米，是禾本植物黑稻穀的鐘仁，具有很高的營養價值和藥用價值。黑糯米就是紫米，紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，分紫粳、紫糯兩種；

　　2、外形不同：黑米外表純黑，行如烏珠，質地細密，比普通大米略扁。黑糯米是帶有紫紅色種皮的大米，因為米質有糯性，又稱為血糯米；

　　3、營養價值不同：黑米營養豐富，含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬等元素和維生素b1、b2、b6。黑糯米除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。

　　黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，最具代表性的就是陝西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。

　　黑米是黑稻加工產品，屬於秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、 自古就有"藥米"、"貢米"、"壽米"的美譽；

　　黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或"藥谷"之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為"補血米"、"長壽米"。 黑糯米被譽為"黑珍珠"，稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米。

　　同時可搭配麵包、雞蛋營養更豐富。黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。中醫認為，糯米性味甘溫，入脾腎肺經，具有益氣健脾，生津止汗的作用。夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有好處。食用黑糯米，對慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補作用，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。黑糯米還有補血養氣功效，長吃可健身。