黑米是黑糯米嗎

　　不是，黑米又稱黑粳米，粳米與糯米不一樣。黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，黑米又稱黑粳米，也有人叫它“藥糯”，黑米外皮墨黑，質地細密，比普通大米略扁。

　　黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

　　黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。

　　黑米不像白米那樣精加工，一般是在脫殼之後以糙米的形式直接食用，這種口感較粗的黑米適合用來煮粥，煮粥前先浸泡，充分吸收水分。

　　黑米是糯米。

　　黑米屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。黑米的粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類，而糙米呈黑色或黑褐色。

　　黑米外表墨黑，營養豐富，食用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。

　　黑糯米並不是黑米，黑糯米是紫紅色外皮的糯米，而黑米則是一種硬米，兩者在本質上有很大的區別，黑糯米煮熟後粘性比較強，黑米煮熟後的口感與大米相似，沒有黑糯米那麼粘稠，而且黑米的顏色比黑糯米更深一些。

　　黑糯米跟黑米是一種東西嗎1、不是

　　黑糯米和黑米不是同一種東西，黑糯米是顏色呈現深紫紅的糯米，煮熟後口感比較粘稠，而黑米是比較硬質粗糙的硬米，顏色比黑糯米要深一些，口感與大米類似。

　　2、黑糯米營養

　　黑糯米也叫紫米，除了含有米類都有的蛋白質、脂肪和碳水化合物以外，黑糯米還有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B等營養元素，用黑糯米煮的粥比普通的白粥滋補效果更好。

　　3、黑米營養

　　黑米所含的錳、鋅、銅等無機鹽成分比普通的大米高出1-3倍，並且含有大米沒有的維生素C、花青素和胡蘿蔔素等營養物質，比普通的大米營養價值更高。