黑芝麻含鈣量比牛奶高嗎+什麼人群適合吃黑芝麻

　　黑芝麻含有多種營養素，比如蛋白質，維生素等等，其中很少人知道的是他的鈣含量也很高，是牛奶的7到8倍，那麼，什麼人群適合吃黑芝麻？下面小編就帶來介紹。

　　黑芝麻含鈣量比牛奶高嗎

　　《神農本草經》中曾有記載“黑芝麻，可補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓。”可見，黑芝麻的好，而因價格便宜，一度被稱為“平民補品”。

　　黑芝麻本質上也是一種營養豐富的食物，當中富含蛋白質、礦物質、亞油酸、維生素、膳食纖維、芝麻素、芝麻酚等多種營養素。

　　其中，不得不提鈣，黑芝麻的含鈣量確實高。

　　從中國食物成分表(第六版)的資料來看，是牛奶的7-8倍(黑芝麻780mg/100g和純牛奶107mg/100g)。按道理來說，確實是可以起到補鈣的效果。

　　但食補不僅要考慮鈣含量，還要看食物的食用量和吸收率。

　　按中國居民膳食指南推薦的乳製品日均攝入量為300-500g來看，以攝入純牛奶400g(等於攝入400mg鈣)為例，換算成黑芝麻，那就得吃50g左右。而黑芝麻的油脂含量是很高的，過量攝入油脂對健康不利。

　　什麼人群適合吃黑芝麻

　　黑芝麻營養價值比較高，除了富含蛋白質、脂肪、維生素E、鈣、磷等營養素以外，還包括黑色素類和木脂素類等功能性化合物。

　　像黑芝麻黑色素有清除自由基的活性作用，是比較好的天然色素和抗氧化劑;而木脂素類化合物主要是芝麻素和芝麻林素，這些成分具有抗氧化、調節膽固醇代謝和調節免疫等多種生物活性功能。

　　所以，適當吃一些黑芝麻有益於身體健康。適合吃黑芝麻的人群也比較廣，一般情況下都可以吃。

　　但是，由於黑芝麻含20%左右的蛋白質，其中2S白蛋白、7S球蛋白、11S球蛋白和油質蛋白是主要的過敏原，對黑芝麻蛋白質過敏的人群不宜食用。

　　綜上，黑芝麻營養價值高，可以作為補鈣的食物來源。

　　吃黑芝麻補鈣可以分成多次吃，以提高鈣吸收率，但油脂含量比較高，注意不宜吃太多。

　　骨頭湯中鈣的含量和自來水是差不多的，骨頭湯中鈣的的含量大概在10mg/L左右，因為骨頭中大部分鈣都不溶於水，想要補鈣的話，還是要依靠牛奶、雞蛋、黃豆、黑豆等鈣含量較高的食品。

　　骨頭湯是和自來水含鈣量差不多嗎

　　骨頭湯在很多人的心目中都是一種味道鮮美而且營養非常豐富的菜餚，尤其是它的鈣含量非常的高，但其實骨頭湯鈣含量這種說法是錯誤的，經過檢測我們就能發現，一碗骨頭湯內的鈣含量僅和自來水差不多。

　　雖然用於烹飪骨頭湯的豬骨頭內部含有大量的鈣質，但豬骨頭中很多鈣質都是無法溶於水中的，這就導致了一碗骨頭湯內部鈣含量僅在10mg/L左右情況，所以單純靠骨頭湯來補鈣是不夠的。

　　在我們的生活中有非常多的食品中都含有大量的鈣質，比如牛奶、雞蛋、黃豆、黑豆等，其中全脂奶粉的鈣含量為最，我們如果有補鈣需求的話，除了購買鈣片，還可以優先選擇食用這些食物。

　　韭黃和韭菜的味道差不多，但是聽說韭黃的營養價值會比韭菜的高一些這是不是真的？韭黃適合在什麼季節食用的？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　韭黃的營養價值比韭菜高嗎

　　韭黃具有一定的健脾提神的功效，它和韭菜是不同的。韭黃的營養價值相對來說要比韭菜高很多，裡面含有非常多的胡蘿蔔素和維生素c，而韭菜中含有大量的纖維素、辣椒素等成分。而韭菜的纖維素要比韭黃多，適量的吃一些韭菜可以補腎壯陽、補肝養血，促進腸道蠕動，而韭黃則更能夠潤腸通便。吃韭菜的時候需要注意上火的人群，建議少量吃，防止症狀加重。而韭黃吃多之後一般是不會引起上火的。

　　韭黃適合什麼季節吃

　　韭黃是早春季節的蔬菜，通常是在每年的1月份採收上市。不過現在的種植技術比較發達，可很好控制住光照，溫度以及溼度，因此幾乎四季都有售賣的，市面上都能看到。它在生長期間是不見陽光的，因此整體呈黃白色。不過它的營養價值也很高，是生活中常見的蔬菜。

　　韭黃適合小朋友吃嗎

　　寶寶是可以吃韭黃的，不過要少吃，因為韭黃是屬於熱性食物，對於內火較旺的寶寶來說最好少食，而且此蔬菜不易消化。

　　韭黃有農藥殘留嗎

　　有很多綠葉類的蔬菜在生長期間幾乎是不用打農藥的,比如芹菜、韭菜、茼蒿、香菜等等,這些蔬菜不管是在大棚種植還是在自家院子裡種植,只要管理到位,幾乎是不用打農藥的。這是因為這些蔬菜生長期比較短,在蟲子還沒孵化時就已經要收穫了,再就是這些蔬菜都有一個共同特徵,那就是都有特殊的香味,這也是這些蔬菜不容易生蟲子的主要原因。