黑芝麻蛋糕的做法

　　1、食材：無鹽黃油100克、綿白糖100克、低筋麵粉70克、黑芝麻粉30克、雞蛋2個、泡打粉2勺。

　　2、低筋麵粉、黑芝麻粉、泡打粉混合均勻。

　　3、過篩待用。

　　4、雞蛋打入碗中。

　　5、打散成均勻的蛋液。

　　6、黃油切小塊，室溫軟化後加入綿白糖。

　　7、將黃油打發至體積膨脹，顏色變白的狀態。

　　8、分4-5次加入蛋液，每次加入後都要攪拌均勻後在加入下一次。

　　9、打發至體積膨脹的狀態。

　　10、加入過篩後的粉類。

　　11、用刮刀拌勻。

　　12、倒入磅蛋糕模具，刮平表面。

　　13、放入預熱好的烤箱，170℃烤20分鐘。

　　14、取出蛋糕模，用沾了水的小刀在表面劃上一刀。

　　15、繼續放回烤箱，170℃烤30分鐘，出爐後脫模冷卻，黑芝麻蛋糕就做好了。

　　1、買斑斕葉。

　　2、洗好之後，把根部和尖部泛黃的部分摘掉，切成斷。

　　3、80g斑斕配100g水，放入料理機，然後從料理機取出放到紗布中，擠出汁液。

　　4、把5大勺椰汗和4勺玉米油和在一起，攪拌均勻。如果不均勻就放入一個蛋黃會容易很多，攪拌均勻後，再倒入剛才擠出的斑斕汁，繼續攪拌。

　　5、用篩子把110g的麵粉，篩出來，繼續攪拌。

　　6、再把剛才剩下的四個蛋黃倒進去，繼續攪拌，會成綠色的。

　　7、把蛋清倒入一個無油無水的乾淨盆裡，砂糖分三次加進去。用打蛋器開始打發蛋清，直到乾性發泡，機器抬起來會成露尖狀，維持不倒即可。

　　8、把1/3的蛋白倒入麵糊中，繼續攪拌。然後再把麵糊倒入打發的蛋白中。

　　9、將所有面糊倒入打發的蛋白中，繼續攪拌。維持一個方向攪拌。

　　10、倒入8寸的模具中，用力摔出氣泡。然後放入烤箱，160度，80分鐘。（時間不夠可繼續加，寧可烤的嫩一點，也不要調高溫度，不然會裂開）。

　　11、做好了，味道不是特別甜，但有一股清香的味道。

　　1、巴哈里製法的方法是將羊油（或清油）、小蘇打（泡打粉或發酵粉類）、雞蛋、蜂蜜、砂糖、可可粉、奶、核桃仁末、葡萄乾、麵粉攪拌成糊狀，然後倒入烤盤，送入烤箱進行烤制的。

　　2、當放入烤箱中的麵糊烤硬後，把烤箱溫度降低，慢慢地烤，直至烤熟為止。剛剛烤好的巴哈利裡呈深咖啡色，味香甜，口感鬆軟，營養極為豐富。一般，人們在取用巴哈里時，要先將其切成小塊，放入盤中，這樣才可以用來招待客人。

　　3、巴哈力裡的外型，猛一瞧去，有些象北京流行的棗糕，但味道更鮮美，營養更豐富。這是一種民族風味的甜點心，更是一款地地道道的清真糕點。