1、高筋麵粉（T55）185克，牛奶100克，蛋液25克，糖25克，耐高糖酵母2克，鹽1.5克，黃油15克，黑芝麻（熟）28克。
2、把黑芝麻淘洗乾淨，瀝乾水分。
3、小火將黑芝麻炒熟。
4、用料理機將炒熟的黑芝麻打碎。
5、將除黃油以外的所以材料倒入麵包機裡揉成光潔的麵糰後加入黃油繼續揉麵。
6、揉到麵糰可以拉出膜。
7、將麵糰放置容器裡，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
8、用手指粘上面粉在發酵好的麵糰上戳一個洞，麵糰不回彈，不回縮。
9、將麵糰平均分成九份。
10、排氣滾圓後用保鮮膜蓋好醒10分鐘。
11、醒好的麵糰再次滾圓。
12、把滾圓的麵糰放入烤盤裡，將烤盤放入烤箱二次發酵。
13、取一小張白紙對摺，用剪刀在對摺處剪一個心形。
14、麵糰發酵至2.5倍。
15、把剪好的心形放在發酵好的麵包上，用篩子篩上一層薄粉，篩好後將心形紙片移開。
16、烤箱預熱160度，烤10—15分鐘。
1、湯種：高筋麵粉30克、水150克。
2、餐包材料：高筋麵粉418克、低筋麵粉112克、奶粉40克、白砂糖84克、鹽9.7克、酵母粉8克、雞蛋60克、 水170克、湯種168克、奶油43克、黃油50克。
3、裝飾：淡奶油440克、白砂糖60克、櫻桃24個 、糖粉10克。
4、先做湯種：30克高筋麵粉加150克水攪拌均勻，加熱至65度。
5、晾涼後蓋保鮮膜冷藏1小時備用，將所有餐包材料（除黃油之外）放到攪拌缸，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再攪拌機器攪拌、
6、攪拌到八分，加入軟化黃油繼續攪拌，麵糰攪拌到擴充套件階段、
7、室溫發酵至兩倍大，分割成24份，每個45克，滾圓鬆弛10分鐘；再滾圓12個放到紙膜，12個放到馬芬模、
8、放發酵箱36度發酵至八分，預熱烤箱，入爐160度上下火25分鐘、
9、麵包冷後密封室溫儲存，吃前拿出冷藏淡奶油加入白砂糖打發、
10、將放入裱花袋，如果你想塗多多的奶油，將麵包一切為二，後面不要切斷。
11、抹奶油到夾層，頂端點一點奶油，放一個櫻桃，撒糖粉即可。
1、食材：高筋麵粉360克、雞蛋1個、牛奶160克、米飯150克、白糖35克、黃油25克、鹽5克、酵母4克。
2、剩米飯提前用牛奶和雞蛋浸泡一下
3、依次加入除黃油外的其他原料。
4、啟動和麵程式，將麵糰揉至起筋。
5、加入黃油後再啟動一個和麵程式，將揉好的面進行發酵。
6、將麵糰發酵至兩倍大。
7、發酵好的麵糰排氣後分成八等份醒發15分鐘。
8、將麵糰整形。
9、放入烤箱進行二次發酵。
10、在發酵好的麵糰上噴上適量的水，放入180℃預熱好的烤箱烤20分鐘即可，大米餐包就做好了。