1、煮粥時可加入小米、黃米等一併煮，味道清香可口。
2、黑苦蕎麥米可以打磨成粉，然後再進行製作成各種麵食：
（1）烙餅：發麵。和好面擀開，撒上肉末、蔥末、薑末、五香粉，少許鹽。或只加入麻醬一種。外抹油，擀薄點烙，內嫩外脆，非常鮮嫩味美。
（2）麵條：以七成蕎麥麵，加三成白麵配和。擀切成3寸長，半寸寬稍厚點的麵條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲；熱吃，天涼吃配以羊肉湯，天熱吃配以鴨肉湯，別有一番風味。
（3）涼粉：先將蕎麥麵粉用溫水調成稀糊，鍋裡放適量冷水，中火燒沸的同時，把稀糊徐徐往沸水鍋倒，一邊倒一邊用勺子攪（防粘鍋），直至攪熟。然後盛在碗或盆內進行冷卻。冷卻後倒出，切成條或小塊，再配醋、油等佐料食用。
1、煮粥喝。
黑苦蕎米特別適合用來煮粥和再用黑苦蕎米煮粥喝的時候，需要給它搭配適量的大米，再準備適量小米準備黑苦蕎米，50克大米70克，小米50克，把它們一起用清水淘洗乾淨以後放到粥鍋中，加入適量清水一起熬煮成粥，做好以後出鍋就能吃。
2、蒸飯吃。
黑苦蕎米蒸飯吃也是它最正確的吃法，在做的時候準備100克苦蕎米和50克大米以及30個糙米，幫他們用清水淘洗乾淨以後放入到電飯煲中，加入適量清水，接通電熟煲的電源讓電飯煲工作，等它停止工作後，裡面的雜糧飯就能蒸熟。
3、做茶喝。
黑苦蕎米還能用來做茶喝，再用它製作黑苦蕎茶的時候，需要把準備好的黑苦蕎米放入到無油無水的鐵鍋中用小火慢慢炒，那它完全炒熟以後取出降溫，每次取出20克直接放在乾淨玻璃杯中加沸水沖泡，泡出的湯汁可以代茶飲用。
4、磨面吃。
黑苦蕎米還可以磨成麵粉以後再吃吧，黑苦蕎粉加工成黑苦蕎麵以後，放入適量麵粉，加入適量酵母，把它揉成麵糰，可以製作雜糧饅頭，也可以直接把黑苦蕎麵和麵粉放在一起，揉成麵糰，製成雜糧麵條煮著吃。
黑苦蕎茶與黑苦蕎米的區別：普通黑苦蕎茶的原料是黑苦蕎麥的麩皮。而黑苦蕎米是黑苦蕎麥脫麩皮的蕎麥米。黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之後差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。
1、豬肉不能和苦蕎米一起吃：
在吃了苦蕎米麵食物，不要再吃豬肉，因為豬肉和苦蕎米相剋，同食會使人的頭髮脫落。
2、野雞不能和苦蕎米麵食物一起吃：
野雞與苦蕎米麵食物不可以一起吃。野雞不可與蕎麵同食，生蟲。苦蕎米酸寒，食之難消。由於苦蕎米性寒，野雞亦屬寒性，兩者同食，兩寒相遇，不易消化。故野雞作 ...
黑苦蕎麥米可以做炒飯、雜糧粥、米糊、苦蕎糕、苦蕎涼粉、苦蕎煎餅等等主食形式，也可以單純的泡水喝可以預防肥胖，調理腸道，軟化血管，對高血壓、高血糖、高血脂都有輔助調節的作用。黑苦蕎麥米吃起來很簡單，只要大家堅持吃一段時間就會有很明顯的效果，黑苦蕎麥米對人類身體有很大的益處，而且價格便宜，是物美價廉的養生食物 ...
1、消化能力有問題的人
有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的朋友就不適合吃苦蕎米了，因為它屬於粗糧，進入人體後，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。
2、患消化系統疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥 ...
1、飲用苦蕎米茶。首先用麵粉篩弄乾淨苦蕎米，用水洗乾淨之後晾乾，然後大火爆炒三分鐘，之後中火翻炒三到五分鐘，苦蕎米就會慢慢變成金黃色，最後用小火炒三到四分鐘，苦蕎米變得比較飽滿，接著把炒好的苦蕎米放涼，再過一次篩，每次取出適量的熟苦蕎米，用熱水沖泡即可飲用。
2、直接把苦蕎米做成主食，比如米飯、粥。首 ...
1、苦蕎烙餅，苦蕎可以烙餅，是不是很驚奇，不可思議。沒錯，沒有看錯，苦蕎可以烙餅。只是做法相對麻煩，但營養就更容易被吸收了。首先呢，要活好面，把面放入發酵粉後，在溫室裡，溫暖的地方進行發麵。等面好了，就把面用擀麵杖弄好。在面裡放上自己愛吃的蔬菜、肉類，隨後放上蔥花，生薑末、食用鹽等調味品。在進行揉麵，然後 ...
苦蕎茶的功效和作用：
軟化血管，改善微迴圈，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
苦蕎茶的食用方法：
1、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。
2、可當零嘴直接食用，香脆可口。
3、加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，成奶茶。加入方 ...
1、黑苦蕎茶是以黑苦蕎麥作為原料製作而成的保健茶飲品。
2、黑苦蕎富含生物類黃酮、粗蛋白、多種微量元素、礦物質以及脂肪酸、亞油酸等生物活性物質。現代研究發現：黑苦蕎具有降血糖、降血脂的作用；黑苦蕎具有調整心律、改善心肌供血的作用；黑苦蕎具有抑制癌細胞生長、抗致癌因子作用。 ...