烏雞是婦科病的滋補及滋養品，與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
烏雞是婦科病的滋補及滋養品，與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
野山參母雞湯
主料：母雞、野山參。
配料：薑片、枸杞、蔥、鹽、雞精。
1、燒適量開水，將雞肉的沖洗一遍。
2、將雞肉放入鐵鍋中，放入野山參，加適量水，薑片，隔水燉兩個小時。
3、燉好後加入適量枸杞、鹽和雞精調味即可。
野山參燉母雞湯，不僅營養豐富，所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都很高。
在秋冬多喝此湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液迴圈，有美容養顏的功效。
一：益母草雞肉湯材料： 主料：益母草100克、雞肉250克、香附100克、大蔥15克、鹽5克
1、鮮益母草用溫水泡，清水洗淨；蔥白洗淨，用刀拍爛。
2、將雞肉用水洗淨，刀切成小塊。
3、把益母草、蔥白、香附和雞肉一同放入煮鍋內，加入少許清水煮1-2小時。
4、食時，放入精鹽調味。
二：人參石膏雞肉湯材料： 主料：雞肉100克輔料、人參10克、粳米30克、鹽2克
1、將人參、石膏、粳米、雞肉洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味。
三:蘑菇雞肉湯材料： 主料：雞100克,蘑菇(鮮蘑)100克、木耳(水發)25克、鹽15克,豬油（煉製）15克、料酒10克、醬油10克、香油10克、味精2克、胡椒粉2克
1、 將雞塊和蘑菇洗淨，控去水分。
2、 鍋內放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加水100克，沸後加雞塊煮熟。
3、 再加蘑菇、木耳，至開鍋。
4、 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油。