黑魚用什麼燉湯好吃

　　用豆腐和香菇。具體操作如下：

　　食材準備原料：黑魚2條；配料：豆腐300克、花菇4個、蔥：分蔥段和蔥花，火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉。

　　製作步驟：

　　1、先把黑魚去腸留鱗洗乾淨，豆腐切成長方型，花菇上面用小刀刻畫。

　　2、將魚入油鍋煎到金黃色。

　　3、加水和料酒，加入豆腐、香菇等配料。

　　4、大火煮沸轉文火40分鐘後，即可出鍋。

　　1、主料：烏鱧（頭和尾）各1個；輔料：鹹菜適量；調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、水適量。

　　2、鹹菜洗淨切成小段，幹辣椒切段備用，姜切成小片，蒜拍碎備用。

　　3、炒鍋燒熱加油，放入薑片、蒜、鹹菜和幹辣椒爆炒，加入魚頭和魚尾，倒入高湯燉20分鐘後加入適量的鹽和雞精後就可出鍋啦。

　　4、黑魚的好處：黑魚的營養價值也是很高的，一般的情況下，在每一百克的黑魚之中，大約是含有了七十八克水分，二十克的蛋白質，一點四克的脂肪，一點六克的灰分，還有一定成分的維生素A26微克，硫胺素，核黃素，尼克酸，礦物質鉀，鈉，鎂，鋅，鈣，磷，鐵，硒等等的微量元素，所以，平時食用黑魚的話，是非常有營養的。黑魚可以補充豐富的微量元素，對於提高體質有好處，還可以有預防疾病的作用，是一種很不錯的養生魚肉。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

　　1、原料：團魚1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黃15克。

　　2、做法：將團魚宰殺後，去頭、爪、內臟、甲殼，洗淨，切成小方塊，放入鋁鍋內，再放入洗淨的枸杞子、熟地，加水適量，武火燒開，改用文火燉熬至鱉肉熟透即成。可常食用。

　　3、功能：滋陰補腎。方中鱉肉，能滋陰涼血；枸杞滋補肝腎，益精明目；熟地滋陰補血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。