主料：黃豆3000克。
調料：滷水1碗。
步驟：1、 把黃豆洗好，泡一整天。2、 泡好的豆子，磨成漿。3、 放入大鍋，最好用柴燒火，因為這樣的好吃。4、 豆漿燒開後，扯火。5、 涼半小時的時間。6、 澆滷。把幾滴滷水滴進盛有豆漿的勺子裡，那勺子慢慢在鍋內轉動，過幾分鐘在換一勺，直到感覺勺子在鍋裡推不動，就差不多了，時間大概在半小時左右。澆好滷，蓋上鍋等半小時。7、 準備篩子和包袱。8、 把豆腐腦倒進來，用包袱蓋好，控水。上面也可以放稍微重一點的東西，水下的快。9、 20分鐘後，完成。
主料：黃豆3000克。
調料：滷水1碗。
步驟：1、 把黃豆洗好，泡一整天。2、 泡好的豆子，磨成漿。3、 放入大鍋，最好用柴燒火，因為這樣的好吃。4、 豆漿燒開後，扯火。5、 涼半小時的時間。6、 澆滷。把幾滴滷水滴進盛有豆漿的勺子裡，那勺子慢慢在鍋內轉動，過幾分鐘在換一勺，直到感覺勺子在鍋裡推不動，就差不多了，時間大概在半小時左右。澆好滷，蓋上鍋等半小時。7、 準備篩子和包袱。8、 把豆腐腦倒進來，用包袱蓋好，控水。上面也可以放稍微重一點的東西，水下的快。9、 20分鐘後，完成。
主料：
黃豆250克。
輔料：
釀造白醋50毫升、清水250毫升。
步驟：
1、黃豆提前一夜浸泡漲發。泡好的黃豆和清水一起倒入攪拌機內；
2、啟動後攪打至無顆粒的生豆漿；
3、用紗布將豆漿中的豆渣濾出，只取豆漿液；
4、將豆漿中的泡沫撈出去除；
5、將白醋和清水混合；
6、將去渣後的豆漿在大鍋內煮，大火煮開後，讓其自然降溫，用溫度計測量，大約到80～90攝氏度；
7、這個時候可以加入醋水，分次用勺子輕輕畫圈倒入豆漿內；
8、等待幾分鐘可見豆花形成，與水分離,當水與豆花完全分離後，撈起豆花剩餘的水也稱酸水，可以留做下次點豆腐用，豆腐模內鋪上大紗布，將豆花倒入模內，用紗布裹在豆腐表面，再蓋緊模具蓋子；
9、用重物壓豆腐模上層，模子下面要用盆子或盤子接漏出的酸水，壓大約5分鐘可以得到嫩豆腐，壓15分鐘可以得到硬實的老豆腐，根據喜好調整時間。
製作滷豆腐的原料有廣東豆腐（10塊）、豬排（300克）、白糖（40克）、醬油（75克）、清湯（600克），以下是製作過程:
1、鍋中倒入冷水，將豆腐完整地放在冷水裡，蓋好鍋蓋，用旺火煮到豆腐形如蜂窠狀時取出。此時要注意必須用冷水煮；
2、用熱水汆燙一下豬排，去除豬排上的血水；
3、將鍋洗淨，放入豆腐，再將豬排放在豆腐上方，加清湯、醬油、糖，用小火燒約二十分鐘後將豆腐取出，切成片即可食用。