黨參山楂如何做湯

　　1、幹桂圓剝掉外殼取出果肉，薑切片，烏雞洗淨瀝乾水份後入鍋中開水淖一遍去掉血水。

　　2、把烏雞放入煲湯的容器中，依次將桂圓肉、黨參、枸杞、紅棗、薑片放到裡面，倒入適量的溫開水，水量以沒過雞身為宜。

　　3、大火燒開後改小火煲至1-2個小時熟後調入適量的鹽即可出鍋食用。

　　1、原料：母雞(柴雞或綠鳥雞)1只，山楂6顆，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。

　　2、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；將紅棗和山楂洗淨、去核；將黨參、黃芪用清水洗淨、切段。

　　3、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，山楂、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

　　備料：

　　老鴨、冬瓜、鮮茶樹菇、枸杞、黨參、老薑。

　　做法：

　　1、活鴨宰殺洗淨斬塊，老薑切片。

　　2、將鴨塊倒入乾鍋中與薑片一起翻炒，再放入水中煮3至5分鐘後，撈出過涼水漂去雜質。

　　3、將鴨塊涼水入鍋，大火燒開後，再用文火煨制兩小時左右。

　　4、加入冬瓜、枸杞、黨參、鮮茶樹菇等，再小火煨30分鐘到1小時即可食用。