黴豆腐發酵後出現發黃有粘液象是正常的，這是因為黴豆腐裡面的蛋白質正在轉化為其它成分，溶解後就會變粘稠呈現這種狀態。不過，變黃後的黴豆腐不能立即食用，需要放置一個月才可以吃。
黴豆腐通常可分為白、紅、青三種，白色黴豆腐在生產過程中不加紅曲，保持原本的顏色。如果黴豆腐裡面添加了紅曲，就變成了紅黴豆腐。青色的黴豆腐是指臭豆腐，又稱青方，在醃製過程中加入了苦漿水、鹽水等。
黴豆腐發酵後出現發黃有粘液象是正常的，這是因為黴豆腐裡面的蛋白質正在轉化為其它成分，溶解後就會變粘稠呈現這種狀態。不過，變黃後的黴豆腐不能立即食用，需要放置一個月才可以吃。
黴豆腐通常可分為白、紅、青三種，白色黴豆腐在生產過程中不加紅曲，保持原本的顏色。如果黴豆腐裡面添加了紅曲，就變成了紅黴豆腐。青色的黴豆腐是指臭豆腐，又稱青方，在醃製過程中加入了苦漿水、鹽水等。
酸奶是一種以牛奶為原料製成的食物，酸奶保質期較短且儲存要求較高，因此酸奶很容易就會出現變質現象。若發現酸奶變得像豆腐渣一樣，就是出現變質的現象，需將酸奶儘快丟棄，避免誤食。儲存酸奶最好是將它放置在冰箱裡面冷藏，並且要儘量在它的保質期限內將它吃完，這樣才會儘量減少吃到變質酸奶的情況的出現。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
米糕是生活中比較常見的一種糕點，它具有很不錯的食用價值，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃米糕。有些人吃米糕會吃著有酒味，這是很正常的一種現象，大多是酵母引起的酒味，是可以放心食用的，不會有什麼問題。
不是。
因為烘焙是將麴酒或酵母和麵粉與水混合，並在適當的溫度下保持一段時間，透過酵母的厭氧呼吸將麵粉中的糖轉化為二氧化碳和乙醇，通常稱為酒精，所以烘焙後一段時間會有酒的味道，這是不可避免的結果，表明發酵時間太長。
米糕蒸熟後，如果發現有酒味，只是因為發酵過度，酵母進行厭氧呼吸，在厭氧呼吸過程中產生酒精的作用。
其次，裡面可能有太多的酵母。酵母本身是一種酸性物質，有輕微的酒酸味，所以兩個方面導致了米糕的酒味。
這種米糕有酸味和酒精味。事實上，它們沒有有害物質，可以正常食用。但是，不建議吃得太多。吃太多酸的和含酒精的米糕不僅味道不好，而且對身體也有不良影響。
可以直接用大米，也可以用黑米，還可以用糯米。
眾所周知，傳統的米糕將大米或其他大米直接浸泡，第二天瀝乾，用機器打成米粉；大米粉是將粳米磨成粉，又稱糯米粉。在所有米粉中，它的粘度最低，所以成品是乾燥的。糯米粉的粘度最高，蠟質最強。小米粉和黑米粉是由小米和黑米磨成的。
所以如果你喜歡乾的味道，你可以把米飯打成粉做成米糕；用純米粉做的米糕是純白色的。如果你喜歡黑米糕，可以將黑米粉和米粉按一定比例混合製成黑米糕；糯米糕是用糯米粉做成的。不同的米糕使用不同的米粉，有不同的口味。
一般來說，製作米糕的大米是根據米糕的口味和型別來確定的。沒有最好的，只有最合適的！
當然，如果你認為浸泡大米，然後將其瀝乾並製成粉末的步驟太複雜；建議您直接選擇現成的米粉，如大米粉、黑米粉、小米粉、糯米粉等，其實可以直接在超市或網上購買。