1、番茄龍利魚疙瘩湯的用料：龍利魚一條、番茄一個、金針菇一把、豆腐一塊、麵疙瘩、生薑、蒜、料酒、白胡椒、生抽各適量。
2、龍利魚切小塊，加姜，生抽，料酒和白胡椒醃製10-20分鐘；
3、番茄洗乾淨，切小塊；
4、金針菇的炳切掉，水洗乾淨，撕成綹；
5、豆腐洗淨切塊；蒜切成片；姜切成段；麵疙瘩拿出來洗洗。
6、鍋裡燒開水，把龍利魚放入開水中煮1min撈出。
7、鍋中倒油，加入蒜，姜和花椒，加入西紅柿丁炒軟；
8、加入開水，先下面疙瘩和金針菇，煮8-10分鐘，小心看著，不要糊鍋；
9、加入龍利魚塊和豆腐塊，煮5-8分鐘；
10、根據口味加適量糖，鹽、白胡椒、最後加入小半碗水和澱粉混合成水澱粉。
11、然後倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，就可以出鍋了。
1、龍利魚500g，豆腐300g，番茄一個，蔥少許，食鹽適量，油適量，黑胡椒適量，料酒適量。
2、龍利魚解凍切成塊。
3、加一勺黑胡椒粉和一勺幹澱粉、料酒醃製一下。
4、番茄燙一下去掉皮切成丁。
5、醃製好的龍利魚提前汆一下水。
6、豆腐切丁備用。
7、炒鍋燒熱之後倒入適量的食用油，放入番茄丁。
8、用鏟子不斷翻炒至番茄出水，火不宜過大，炒成番茄醬的感覺。
9、放入兩碗熱水燒開，加一勺鹽。
10、放入豆腐。煮約5分鐘。
11、放入汆好的龍利魚燉2分鐘左右關火即可。
主料：龍利魚2條。
備料：鹽、蔥姜水、花椒、雞蛋清、胡椒粉、料酒少許、澱粉一小勺。
做法：
1、龍利魚瀝乾水份切小塊，用廚房吸油紙擦乾，可手工剁魚糜。
2、依次加入鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉後順同一方向，不停用筷子順同一方向攪拌到上勁。
3、再分2到3次倒入少量過濾好的蔥姜水，用手順時針方向攪勻並反覆摔打至魚泥有彈性，即可開始擠丸子。
4、鍋裡放涼水，左手抹點油抓一把魚糜握拳一擠便可擠出一小魚丸，右手用一湯勺挖起放入涼水鍋中，如此反
材料：冰凍龍利魚柳、雞蛋、蔥、姜、鹽、黃酒、生粉。
步驟：
把龍利魚柳洗淨擦乾切小丁，加蔥花和薑末剁成蓉；把魚蓉放到一大碗里加鹽，黃酒和生粉用筷子順一個方向攪拌至餡粘稠；把蛋清放乾淨碗裡用攪拌器打至全發；分兩次倒入打發的蛋白，再用筷子順一個方向攪拌至餡粘稠；鍋裡放水適量和加鹽煮到水快開時調小火，左 ...
配料:
龍利魚200克、雞蛋1顆、蔥適量、姜1片、料酒1勺、生抽1勺、鹽少許、澱粉適量、麵包糠適量、番茄醬適量。
做法:
1、將洗淨的龍利魚切條狀，放入切好的蔥花和薑絲，再放入一勺料酒、一勺生抽和適量鹽;
2、雞蛋打散後，把澱粉和麵包糠放入盤中;
3、取一條龍利魚，均勻蘸上澱粉，放入蛋 ...
1、把龍利魚化凍，清洗乾淨輕輕用廚房紙巾擠壓除去水份，切成小塊；
2、用少許蛋清、鹽、胡椒。把切好的魚丁醃製一會入味，再倒入適量的澱粉抓勻，油熱後放入魚丁炸制一會撈出，油溫升高後再復炸一遍魚丁撈出；
3、油熱後放入適量的泰式甜辣醬，放入麥當勞番茄醬兩袋，小火熬製一會；
4、放入炸好的魚丁，放入 ...
材料：餃子麵粉500克、鮁魚肉250克、豬五花肉末100克、韭菜末100克、鹽、料酒、胡椒麵、香油各適量。
製作方法：
魚肉沖洗後剁鹹肉泥，放入碗內順一個方向攪打，增加黏勁。再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻製成餃子餡。餃子面和好，稍餳，做成60個麵皮，包入鮁魚肉餡，成餃子形。鍋內加 ...
1、主料：龍利魚柳500克。
2、輔料：食鹽半勺、雞精半勺、糖半勺、澱粉（小麥）少許、小蔥少許、大蒜子兩顆。
3、先解凍袋裝的龍利魚柳（500g）。
4、等解凍完畢之後，將龍利魚柳切塊。
5、倒入少許料酒
6、倒入少許生抽
7、攪拌之後醃製15-20分鐘，待用。
8、切好蔥花和 ...
龍利魚搭配韭菜做餡好
材料：面一斤二兩左右，龍利魚肉一斤，韭菜三兩，料酒兩湯匙，海鮮醬油一湯匙，鹽少許，玉米油兩湯匙。
做法： 1、面和好，擀成餃子皮;
2、龍利魚肉剁成肉泥，加入料酒、醬油、鹽和玉米油，攪拌好;
3、韭菜切碎放入。 ...
1、視個人口味決定。龍利魚是優質海洋魚類，味道鮮美、口感鮮嫩，而且魚肉久煮不老，無腥味；黑魚是烏鱧的俗稱，本土魚種，黑魚的風味獨特，魚刺少、魚肉多，其蛋白質含量比雞肉、牛肉中還要多；具體的挑選還是以個人的口味為準。
2、黑魚是淡水魚，龍利魚是鹹水魚，生活範圍不同，是兩種完全不同的魚類；從價格來說，黑魚 ...