用料：
羊腩500克、尖椒2個、粉絲1把、黑木耳4朵、食鹽1湯匙、蔥1根、八角3個、花椒15粒、桂皮1段、大蒜1頭、香菜適量、油潑辣子適量、香葉2片、白芷5克、高良薑2個、草果2個、陳皮5克、水適量。
做法：
1、 湯鍋中注入約三分之二滿的清水，將沖洗乾淨的羊腩肉整塊放進去，中火煮至沸騰後撇去浮沫；
2、 大蔥切段，將除了鹽其他的所有調料放入調料包內並封好口，放入湯鍋中，轉中小火煮一個小時；
3、 一小時後調入鹽，用叉子在羊肉上戳一些孔後繼續加蓋煲煮一小時；
4、 撈出羊肉，不要關火，加入泡發並撕成小朵的木耳和已經泡好的粉絲，大火煮十分鐘後，調入白胡椒粉即成鮮美的羊肉湯；
5、 將煮好的羊肉切片或塊，取一大碗，盛入煮好的粉絲、木耳，調入熱的羊肉湯，加入羊肉後撒香菜、油潑辣子即可；
6、 將大蒜切薄片，青尖椒切碎，與月牙餅和羊肉一起食用最佳。
1、準備生薑30克，當歸15克，羊肉300克，紹酒、蔥、鹽各適量。
2、把羊肉洗淨切成塊，當歸洗淨，生薑洗淨切片。
3、把羊肉、生薑、當歸、紹酒、蔥、鹽放入燉鍋內。
4、加清水2000毫升用武火燒開，再用文火燉煮1小時即成。如果想加用一些枸杞子也可以，但要在快熟時放入即可，不要長時間燉煮，即在出鍋前15分鐘前加入即可。
1、食材：羊肉1斤，水適量，蔥少許，姜少許，白胡椒粉適量，鹽少許。
2、鍋中放清水，泡羊肉。
3、蔥切段，薑切片。
4、開水滾幾下，撈出，沖洗乾淨。
5、鍋中放水、羊肉、蔥、姜，大火燒開。
6、放鹽、白胡椒粉，攪拌。
7、撇去浮沫，小火燉3小時左右。
1、主料：羊腿一個、胡蘿蔔適量、青蒜適量、大蒜適量、生薑適量、陳皮適量、孜然適量、乾紅椒適量、花椒適量、草果適量、香葉適量、桂皮適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽適量、蔬之鮮適量。
2、醬油適量羊腿剁成小塊洗淨瀝乾水。
3、炒鍋放油燒熱，放入乾紅椒，生薑，花椒炒出香味。
4、倒入羊肉炒五分鐘。
...
1、羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鐘。撈出瀝乾洗淨。
2、羊骨和水，蔥姜一起，大火煮沸，撇淨沫，轉小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。
3、羊腿肉在燉骨之前就洗淨放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。
4、自家口味準備的配菜。醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥 ...
1、食材：羊肉，油，鹽，八角蒜，蘿蔔，蔥，花椒，香葉，辣椒，桂皮。
2、把洗淨的羊肉切好，涼水下鍋焯一下，然後焯好的羊肉裝盤備用。
3、準備好配料，然後起鍋放油。
4、把油燒熱放入配料跟羊肉翻炒。
5、蘿蔔分2份，一份切大塊，一份切小塊，加入足夠水燒開放入大塊的蘿蔔。
6、加一點小塊蘿 ...
1、原料：當歸30克，羊肉1500克。調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。
2、製作方法：姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片 ...
1、甘蔗：表皮刷乾淨切段。馬蹄祛皮。胡蘿蔔前後切清洗切塊。備用。可以放會黨參當歸減少燒燒味。
2、羊肉清洗，放點料酒抓勻醃一會。然後過水。放入備好的材料；
3、煲1.5小時就可以了。
4、把要瀨火鍋的菜肉備好。我比較喜歡素多點所以很多素菜。想吃肉的可以多買點肉。 ...
1、主料：羊肉600克,鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。輔料：冬筍3條，蔥3根，姜2個。調料：火鍋調料,精鹽1茶匙，酒1湯匙。
2、把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。
3、冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。
4、羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍 ...
1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。
2、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘後起鍋入盆，上臺即可。 ...