龍蝦頭怎麼處理才可以吃+大龍蝦切開蒸還是整個的蒸

　　龍蝦頭怎麼處理才可以吃？

　　處理方法：從背後握住龍蝦，注意不要被龍蝦的腳刺傷。龍蝦肚朝外，將筷子從龍蝦的排尿口插入頭部附近。取出筷子，將龍蝦上的殘留尿液取出。這時龍蝦停止了移動。握住龍蝦殼的一端，很容易先把大爪子去掉。開啟頭蓋。清洗並去除龍蝦的鰓。注意魚鰓不能吃，必須去掉。去除頭部的胃囊，取出腦髓。龍蝦的腦髓也是滋補品的精華。至此，龍蝦基本上已經清理乾淨了，你可以根據自己的烹飪需要，保持完整，對半切開，或者切塊。

　　大龍蝦切開蒸還是整個的蒸

　　這兩種都是可以的，看個人喜好。如果蒸整隻龍蝦，大概要蒸10分鐘500克左右，每增加100克就要蒸2分鐘。如果把龍蝦換成刀再蒸，和龍蝦本身的大小沒有關係。一般蒸10分鐘左右就夠了。注意清蒸大龍蝦一定要等水燒開後再放入蒸鍋，以免龍蝦肉受熱時間過長，影響口感。

　　冰凍大龍蝦怎麼去蝦尿

　　冰凍大龍蝦去蝦尿首先要給大龍蝦在清水中解凍清洗，然後從背面緊抓龍蝦，用筷子快速從波龍尾巴中間的排尿口插入至接近頭部的地方。快速去除筷子後，波龍的尿液將從尿道流出。排尿做完之後，就可以卸掉龍蝦的兩隻大鉗子，然後掀開龍蝦頭部蓋子，把頭部的腮和胃囊一起去除，然後取出腦髓，這樣才是真正地處理好了。

　　1、首先你需要將小龍蝦清洗乾淨，在清水中倒入適量的的食鹽和白醋。

　　2、把小龍蝦放入兌好的水中，15分鐘後你會看到水中有很多沉澱物，這就是小龍蝦吐出的沙。

　　3、將小龍蝦取出之後，先沖洗兩到三遍。

　　4、然後用剪刀剪掉頭部的一部分，用手捏住它的尾巴，擰一擰，慢慢拉出蝦背上的黑線。同時也要把蝦腳和蝦腮部分都要剝掉。

　　5、完成以上步驟，最後清洗一次便可。然後按照自己喜歡的口味燒製就可美美的品常了。

　　1、吃大龍蝦可以喝牛奶,建議不要喝涼的。

　　2、蝦最主要的禁忌是不能與維生素C一起食用,否則會產生對身體有毒害的化學物質,影響身體健康。

　　3、大龍蝦是軟甲綱(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龍蝦科(Homaridae, 或擬海螯蝦科〔Nephropsidae〕，真龍蝦)、龍蝦科(Palinuridae, 刺龍蝦)、蟬蝦科和多螯龍蝦科(Polychelidae, 深海龍蝦)動物的統稱。