做法：
1、準備食材：
原材料，老雞350克，香菇15克，龜板6克，姜10克。
調味料，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
2、香菇泡發至透去蒂，老雞斬塊汆水、將龜板洗淨泡發，薑切片待用。
3、取淨鍋上火，放入清水、龜板、薑片、雞塊、香菇，用大火燒開轉小火燉50分鐘後調味即成。
4、此湯富含多種氨基酸、樹脂及揮發油，對身體虛弱、心悸失眠有一定的食療作用。烏雞為高蛋白、低脂肪的營養食品，含不飽和脂肪酸，是補血養血的滋補聖品。
做法：
1、準備食材：
原材料，老雞350克，香菇15克，龜板6克，姜10克。
調味料，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
2、香菇泡發至透去蒂，老雞斬塊汆水、將龜板洗淨泡發，薑切片待用。
3、取淨鍋上火，放入清水、龜板、薑片、雞塊、香菇，用大火燒開轉小火燉50分鐘後調味即成。
4、此湯富含多種氨基酸、樹脂及揮發油，對身體虛弱、心悸失眠有一定的食療作用。烏雞為高蛋白、低脂肪的營養食品，含不飽和脂肪酸，是補血養血的滋補聖品。
1、可以的，但是池子必須足夠大。
2、鱷魚龜（鱷龜），是現存最古老的爬行動物，世界最大的淡水龜之一、有淡水動物王者之稱，分為兩大種類，俗稱大鱷與小鱷，大鱷又名真鱷龜（產自北美洲美國東南部），小鱷又名擬鱷龜、有四個亞種，分別是北美，佛州，南美，中美。常見的有北美和佛州，其中佛州因一些人為原因價格較貴。因體型大且攻擊性強，除了短吻鱷較少有天敵。曾由於人類的獵殺失去棲息地，被世界自然保護聯盟列成易危物種。後因其觀賞價值高，適應性強，深受國內龜類愛好者青睞。
3、巴西龜習性活躍，喜歡生活在水中，不怕人，對環境有較強的適應能力。適宜生長的水溫為20-32 ℃，最佳生長水溫在25-30 ℃之間。20℃以下時攝食減少，活動較不活躍；15℃以下時基本停止攝食；10℃以下活動明顯減少，處於半休眠狀態。巴西龜是雜食性龜類，人工養殖時以食肉類為主，尤其是稚、幼龜階段，多以小魚蝦、動物瘦肉等為主要食物。成龜階段，還可攝食植物性飼料(蕉、果等)及工人配合飼料。巴西龜食量大，生長快於烏龜。一般7-9月份孵出的稚龜，在常溫，足夠食物及正常養殖條件下，養到當年越冬前平均可達25-40 克，次年可養成200克以上的龜，第三年一般可達400克以上的商品龜規格。但是，巴西龜雄龜和雌龜生長速度不一致，後者明顯快於前者。
先用大火煮沸再轉用小火慢燉。水沸之後再轉用小火慢燉湯才更鮮，燉排骨湯除了對火候有要求外，對排骨的處理也十分重要，燉湯之前要將排骨用冷水浸泡，將血水處理乾淨，然後用沸水焯水，撈出浮沫，這樣處理排骨湯才沒有腥味。
排骨湯：排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想透過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。