10個月寶寶輔食食譜

　　1、蝦肉肝菜什錦軟麵條

　　（1）原料：麵條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。

　　（2）將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用。

　　（3）起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。

　　（4）將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成。

　　2、栗子棗泥小米粥

　　（1）食材：小米25g、去皮栗子3只、幹棗肉7克、清水250ml。

　　（2）紅棗去核剪成小碎塊，加上能蓋過棗粒的清水，用攪拌機攪勻，然後用鍋煮熟。

　　（3）將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮捻，過濾掉棗皮。小米加入入電飯煲，加250ml清水煮粥檔煮軟爛備用。將栗子煮熟，用勺子或叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。

　　（4）將棗泥和小米粥混合煮開。將核桃仁弄碎。將煮開的棗泥鋪在小米粥上面，撒上核桃仁即可。

　　3、繽紛紅薯粥

　　（1）食材：白米30g、紅薯半個。

　　（2）大米淘洗乾淨後加入足量的清水，煮成白米粥。

　　（3）紅薯洗淨後削去外皮切成薄片。

　　（4）放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。將白米粥煮好。

　　（5）紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。

　　1、番茄汁

　　原料：番茄半個

　　製法：將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘，取出剝皮；將去皮的西紅柿切碎；用乾淨的紗布把切碎的西紅柿包裹後擠出汁水，也可用榨汁機。

　　注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字後，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。

　　2、胡蘿蔔汁

　　原料：胡蘿蔔1根

　　製法：胡蘿蔔洗淨，切小塊；放入小鍋內，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分鐘；過濾後將汁倒入小碗。

　　注：胡蘿蔔直接生長在土壤中，易受到汙染，建議皮削厚一點，只留下心作為原料。

　　3、油菜汁

　　原料：油菜葉6片

　　製法：在小鍋內加50毫升水煮沸；將洗淨的油菜葉切碎後放入小鍋沸水內，煮1分鐘後關火；晾溫後，過濾倒入小碗。

　　注：油菜葉洗淨後，再在清水中泡20分鐘，以除去殘餘農藥。

　　4、黃瓜汁

　　原料：黃瓜半根

　　製法：將黃瓜去皮；用檫菜板檫好；用乾淨紗布包住黃瓜絲擠出汁來，也用榨汁機。

　　1、雞汁土豆泥原料：優質新鮮的土雞1只、土豆半個做法：將土雞清洗、處理乾淨後切塊；鍋中倒水，並把雞塊放進去焯水，去血汙，撈出清洗乾淨後備用；砂鍋加水，並把清洗乾淨的雞塊放進去，慢火熬煮2-3小時；將上層雞湯湯汁舀出，放置於冰箱內做冷凍處理；將土豆清洗乾淨後削皮、切丁；蒸鍋內加水，並把切丁後的土豆放置於蒸鍋的篦子之上進行蒸煮；土豆蒸爛後用勺子搗成泥狀；取冷凍後的雞湯2勺，加熱化開後跟土豆泥進行混合攪拌，成品即為雞汁土豆泥。

　　2、大米豆腐粥原料：優質大米150克、豆腐80克做法：大米淘洗乾淨後備用；豆腐清洗乾淨後做切丁處理；將大米和豆腐一同倒入蒸鍋內，蒸煮15-20分鐘；觀察鍋內情況，待剩餘的食物成糊狀為止，成品即為大米豆腐營養粥。

　　3、燕麥蘋果粥原料：燕麥米粉3勺、優質新鮮蘋果半個做法：選取優質新鮮的蘋果，清洗乾淨後去皮、去籽後做切丁處理； 將燕麥米粉放入鍋內，加水後小火燒開，煮2-3分鐘；將處理後的蘋果丁倒入鍋內，連同燕麥米粉，再煮約2-3分鐘；待蘋果丁全部煮爛後，即可關火，成品即為燕麥蘋果粥。