1斤魚需要十克至十五克鹽，故10斤需要3兩鹽。
醃魚所需食材：
魚、料酒、鹽。
具體步驟：
將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨；把魚肚內的黑膜清理掉，待水分涼幹後塗上料酒；用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹鹽；將塗抹好的魚放置於容器中醃製三至五天即可。
在給龍魚換水的時候，一般是不用給它放鹽的。如果說龍魚有病的話，可以在水中加一些鹽，這樣就能讓雜質浮在水上或者是水底。就算是放鹽的話，量也不要太多，100公斤的水可以放350g的鹽。
龍魚又名龍吐珠魚（香港、澳門）、銀帶魚（中國臺灣）和銀船魚、銀大刀魚（日本），在原產地則被稱之為AROWANA（當地華人讀為“亞羅娃娜”），在西班牙語裡是“長舌”的意思、龍魚的學名為“Scleropages”，是舌頭、哽咽狀的意思、因其體型碩大扁長，軀幹部覆蓋著碩大的、排列整齊的、閃耀著光芒的鱗片，口大，口唇角有兩條觸鬚，遊動時神態悠然，活像神話中的“龍”，故此得名“龍魚”。它至今仍保留著遠古時代的體型特徵，素有“魚類活化石”之稱，極具飼養與觀賞價值。
紅燒魚是否放鹽可根據自身口味選擇，可放也可以不放，也可以多新增醬油增加鹽味；
紅燒魚的做法：
主料：青魚1500克；
輔料：胡蔥、老抽、生抽、白糖、生薑、味精均適量；
步驟：
1、胡蔥清洗乾淨後切斷；
2、姜洗淨切片；
3、青魚段去鱗片用紙擦乾；
4、熱鍋冷油，加入生薑片到散發出香味；
5、把魚小心放在薑片上面，小火煎；
6、半分鐘後翻面，加入生抽和老抽；
7、加入開水到魚的一半，大火煮；
8、一分鐘後加入半勺白糖；
9、湯汁剩不多時加入胡蔥燒一會後加點味精即可。
魚在煎之前，可適當放鹽醃製，淹約半至一小時，可以達到入味去泥腥的效果。
具體做法如下：
1、魚宰殺清洗乾淨，在魚身上用刀斜著片6刀左右，便於烹製和入味。
2、魚尾的改用十字刀，便於手拿。用少許鹽和料酒。可根據個人口味放青蔥葉和薑片。
3、醃一個多小時分鐘左右，然後控水，拍上澱粉或是麵粉。記 ...
不要放鹽，孔雀魚屬於淡水魚。它的生存水溫是12、5到33度、適宜水溫是22到32度，最適宜溫度是26到28度。孔雀魚在無病的情況下不必放鹽，以防脫水影響它的正常生長。孔雀魚為雜食性小型魚種，對環境的適應能力十分強韌，孔雀魚體長4至5釐米，是最容易飼養的一種熱帶淡水魚。孔雀魚的繁殖能力很強，並能耐受汙染的水 ...
平時養鬥魚的水裡要放鹽，水中放鹽起的是殺菌的作用，適量放鹽，按千分之一的比例放。
鬥魚，主要是指歸屬於鱸形目、攀鱸亞目、絲足鱸科、鬥魚亞科的小型魚類，與其他魚類相似，主要以鰓呼吸，但另有一種輔助呼吸器官，輔助器官是迷鰓，並因之得英文俗名。迷器位於鰓上方一腔內，滿布血管，空氣經口吸入腔內，鬥魚便能靠這些 ...
做一斤魚丸要3斤魚，魚丸的彈性和所選的魚的新鮮度有關，魚越新鮮，魚丸的彈性越好。
魚肉剁好後，加點澱粉跟一點水拌勻，然後用打蛋器攪拌鉤攪拌，攪拌上勁，攪拌得越有粘性。彈性最好的是馬鈴薯澱粉，玉米澱粉次之，小麥澱粉最差。
製作魚丸需要加入適量雞蛋清，雞蛋清具有吃水性強、凝固效果好的特點，能增加膠結性 ...
首先姜醋豬腳是廣東人做給月婆子（產婦）的一種滋補食品，原本就是不需要放鹽的，但是鹽可以根據自己喜好新增，姜醋豬腳是一道廣東的傳統名菜，也是最具特色的女人滋補食品，屬於粵菜，選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜，廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。 ...
煮皮皮蝦不需要放鹽。皮皮蝦是海產品，本身帶有鹹味，因此煮皮皮蝦時不用放鹽。
皮皮蝦：
皮皮蝦為蝦蛄網路名。蝦蛄，蝦蛄科口蝦蛄屬動物。蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏 ...
川貝燉肉是不要放鹽的，下面是詳細的做法：
做法
材料： 川貝、瘦肉、水
做法：1、取川貝10克、瘦肉50克，加水150毫升。
2、隔水燉60分鐘。
3、空腹飲用，有化痰止咳的功效。
川貝為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的乾燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為“松貝”和“青貝”， ...