100斤湯放多少鹽雞精味精

　　100斤湯放250克鹽、250克雞精、250克味精。湯是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了美味的湯。不含防腐劑。

　　多數湯調味為鹹味，少數湯為甜味（甜湯，如水果湯、銀耳蓮子羹），個別不調味（例如米湯）。常見為趁熱食用，西班牙凍湯、一些羅宋湯等為冷卻後食用。

　　從用料上分有肉湯（包括獸肉和禽肉）、海鮮湯、素湯。

　　從口感上有清湯、含固體懸浮物質很多的濃湯，乳白色的奶湯等。歐洲菜餚中的奶湯多使用牛乳或鮮奶油，中國菜稱為奶湯的不使用乳製品，而是從其他動物性材料中提取出懸浮脂肪顆粒造成乳濁狀。

　　在中國廣東，把煮了很久的湯稱為“老火湯”。老火湯通常被人認為有較高的營養成份。

　　味精的化學名稱叫穀氨酸鈉。在味精放入過多時，苦覺細胞會受到刺激，使人感到又苦又澀。它吸溼性強，易溶於水，說是溶於3000倍的水中，也仍能顯出鮮味。味精還是一種很好的營養品，主要成份是由蛋白質分解出來的氨基酸，能被人體直接吸收。對於改變人體細胞的營養狀況，治療神精衰弱等有一定的輔助治療作用。在使用味精時要注意：

　　忌高溫使用；忌低溫使用；忌用於鹼性食物；忌用於酸性食物。

　　麻辣燙的湯中放雞精2克，味精2克。

　　1、把食材都洗乾淨，整理成均勻的大小，把海帶也切成條狀；

　　2、然後將各種食材用竹籤穿起來；

　　3、把麻醬、雞精和鹽加入一定量的水，調成黏稠度合適的蘸料；

　　4、在鍋中加入水，煮開火鍋底料；

　　5、把穿好的串串放下去燙熟即可食用。