100g布丁粉用多少水

　　100g布丁粉用800-1000g水，布丁粉是用卡拉膠和角豆膠L．B．G等天然海藻膠為凝固劑，採用硬脂醯乳酸鈉SSL和單幹脂T－95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。

　　布丁粉的配方及製作方法，屬食品技術領域。發明採用純天然原料，營養豐富、色、香、味俱全，布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒有完全溶解，和空氣產生的氣泡，不影響食用。天熱的時候，自然冷卻後加蓋放入冰箱冷藏後，取出即可食用。

　　1、食材：布丁粉50克、牛奶50克、蛋黃一個、水200克 、糖20克。

　　2、取一奶鍋，倒入200克水，燒開。

　　3、加入牛奶和糖，攪勻，快沸騰時改小火，加入布丁粉和打散的蛋黃，攪拌均勻。

　　4、關火，將煮好的布丁液過濾一遍。

　　5、用勺子充分攪拌，直至沒有汽泡，液麵變得光滑。

　　6、倒入模具中，放進冰箱冷藏20分鐘左右，食用的時候取出倒扣在盤子裡就可以了，布丁粉做果凍就做好了。

　　1、食材：布丁粉一袋37g、鮮奶500ml。

　　2、方法/步驟：先把布丁粉倒在容器裡，加入40克白砂糖。

　　3、準備另一個小鍋，放入500ml（500g）鮮牛奶；

　　4、從500ml鮮奶裡取6湯匙加到布丁粉裡調勻；

　　5、用攪拌器調成這個樣子就好了。要把裡面的小顆粒打到失蹤為止；

　　6、鮮奶上火用大火煮開，甜一些的，可以在鮮奶中再加適量糖；

　　7、等牛奶煮開後，轉小火，把調好的布丁液慢慢倒入奶鍋，並且不停的順時針攪拌，至少要煮1分鐘，覺得布丁糊糊很稠了，用攪拌器提起來看看，布丁糊糊像絲綢一樣緩緩的流下來的時候，就可以關火了。

　　8、趁熱把它倒在布丁模具裡，如果沒有的話，用吃完的果凍盒子也是特別好用的。稍微涼一下之後，把它們放到冰箱裡冷藏四個小時以上。