大閘蟹分了三個等級：特級雄蟹≥4兩、雌蟹≥3兩，一級雄蟹≥3兩、雌蟹≥2.5兩，二級雄蟹≥2.5兩、雌蟹≥2兩。所以說2兩大閘蟹母蟹算小了。
中華絨螯蟹（EriocheirsinensisH.Milne-Edwards）是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。
大閘蟹分了三個等級：特級雄蟹≥4兩、雌蟹≥3兩，一級雄蟹≥3兩、雌蟹≥2.5兩，二級雄蟹≥2.5兩、雌蟹≥2兩。所以說2兩大閘蟹母蟹算小了。
中華絨螯蟹（EriocheirsinensisH.Milne-Edwards）是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。
大閘蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，也是比較受歡迎的一種美食，它一般都會有公母之分，透過外形就可以辨別。大閘蟹公蟹和母蟹各有不同風味，公蟹一般是沒有蟹黃的，它主要是吃蟹膏，而母蟹的蟹黃會比較多，吃起來比較美味。
大閘蟹母蟹黃多還是公蟹黃多
大閘蟹母的蟹黃多。
蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。母蟹具有繁殖後代的功能，所以只有母蟹才有蟹黃，公蟹是蟹膏。
蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別，蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分；蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。
大閘蟹母蟹好還是公蟹好
都好。
大閘蟹有公母之分，但無論是公大閘蟹還是母大閘蟹，都是較好的種類，因為公大閘蟹含有蟹膏，而母大閘蟹含有蟹黃，兩者吃起來都是鮮嫩美味的。
公大閘蟹和母大閘蟹的上市時間不同，具體哪種更好可以根據自己的喜好來決定，喜歡吃公蟹就吃公蟹，喜歡吃母蟹就吃母蟹，一般9月份是母大閘蟹批次上市的時候，此時是食用母蟹的最佳時間，喜歡吃母蟹的人群可以在此時段購買鮮美可口的母蟹；農曆十月份是公蟹成熟上市的時間，喜歡吃公蟹的人群可以在此時段可以購買飽滿的公蟹進行食用。
大閘蟹公蟹有蟹黃嗎
沒有。
大閘蟹公的沒有蟹黃，蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，顏色為橘黃色、味鮮美，是很多人愛吃的，只有母螃蟹才有的。蟹膏，是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標誌。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體。
蟹黃和蟹膏都屬於大閘蟹的性腺。公蟹肚臍尖-個頭大些，吃蟹膏。母蟹肚臍圓-個頭小些，吃蟹黃。所以公蟹是沒有蟹黃的。
大閘蟹可以透過外觀來區分公母，一般大閘蟹腹部的蓋子呈尖形的為公螃蟹，而腹部的蓋子呈橢圓形的為母螃蟹，還有一種方法是將殼開啟，母螃蟹殼內會有黃色的蟹黃，而公螃蟹內會有白色的蟹膏。
母螃蟹的蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，但同時也會含有含量較高的油脂和膽固醇。
公螃蟹的蟹膏中含有大量的優質蛋白、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等成分，被譽為 “水中黃金”。
選購螃蟹時，一定要挑選活躍度高的活蟹，這樣的螃蟹才會比較新鮮，肉質緊實，口感好。