2021北京三伏天時間表+今年北京三伏天幾號開始

　　入伏2021時間表 今年入伏是幾號開始

　　2021年三伏天從7月11日開始入伏，8月19天結束，歷時40天。具體時間表如下：

　　初伏：2021年7月11日-2021年7月20日；

　　中伏：2021年7月21日-2021年8月9日；

　　末伏：2021年8月10日-2021年8月19日。

　　三伏天最熱時間：

　　一般在三伏中以中伏最熱。俗話說熱在中伏，2021年中伏從7月31日開始，總共10天。在這個三伏的30天裡，一般來說，中伏的10天是最熱的時候。中伏最突出的特點是“熱”，而且是“溼熱”，“桑拿”天氣讓人難以喘息，彷彿置身於一個大蒸籠。入伏之後，地表溼度變大，每天地面吸收的熱量較多，散發出來的熱量較少，地表層的熱量累積，所以一天比一天熱。進入中伏，地面積累的熱量達到最高值，也就是溫度最高的時候。

　　入伏吃什麼好？

　　餃子

　　北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝願祈福之意。

　　雞

　　民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體”。南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。在燉雞時可適量加入生薑，生薑性溫，可以調節人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環境，起去溼強身的作用。這樣一來，可做到發散體內蘊寒，防止秋髮寒病。

　　蘿蔔

　　“頭伏蘿蔔二伏菜”，從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後，第一個10天稱為頭伏，這個季節就要種蘿蔔了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了。

　　火腿

　　杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。

　　2021北京三伏天時間表

　　2021年北京三伏天7月11日開始，8月19日結束，一共40天。具體時間表如下：

　　初伏：2021年7月11日-2021年7月20日；

　　中伏：2021年7月21日-2021年8月9日；

　　末伏：2021年8月10日-2021年8月19日。

　　我國古代流行“干支紀日法”，用10個天干與12個地支相配而成的60組不同的名稱來記日子，迴圈使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個天干中的第7個字，庚日每10天重複一次。

　　從夏至開始，依照干支紀日的排列，第3個庚日為初伏，第4個庚日為中伏，立秋後第1個庚日為末伏。當夏至與立秋之間出現4個庚日時中伏為10天，出現5個庚日則為20天。看來，庚日出現的早晚將影響中伏的長短，所以，出現了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情況。

　　北京人怎麼過三伏天？

　　雖說伏天難捱，不過伏天也是農作物生長的旺季。一直生長在城市的我，童年對於農耕知之不多，但知道傻吃，以至於小小的年紀，伏天的飯譜背得滾瓜爛。早年除了“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，那時還有句農諺：“頭伏蘿蔔，二伏菜，三伏還能種蕎麥”。

　　那時沒有蔬菜大棚，也沒有反季節蔬菜，農作物倒茬換季，市場上的蔬菜必然有個斷檔期，不過頭伏蔬菜斷檔並不明顯，因此頭伏那天要想吃餃子，餃子餡的選擇還是挺充裕的。

　　平民百姓對於吃頓餃子也沒有奢望，餃子餡只要有肉有菜就不錯了，一般家庭並不要求吃一個肉丸兒餡的——當年北京人管豬肉大蔥(或牛肉大蔥)餡的餃子，稱之為一個肉丸兒餡的。即便吃一頓素餡餃子也很滿足，但不管怎麼著，餃子餡也得有蔬菜。

　　然而到了二伏，市場上的蔬菜明顯少了，許多菜車都是架冬瓜和土豆，市民餐桌的蔬菜特別貧乏，經常是(水)疙瘩絲兒炒黃豆，外加一個熬冬瓜。至今仍然清楚地記得兒時的那個飯譜，不知道這個飯譜誕生於何年何月，也不知道是什麼人創作，這個飯譜能夠在二伏和三伏巧妙地避開蔬菜斷檔。

　　實際上二伏是三伏天兒中最熱的時段，同時也是人們出汗最多的時候，這時人們的食慾也最差。這時候吃麵，京城的主婦們大多數都會安排一頓芝麻醬涼麵，很少有人制作打滷麵和熱湯麵。我們家歷來由母親親手製作小把兒抻面，現吃現抻。

　　看似簡單的芝麻醬涼麵，老北京也會把它搞得豐富多彩。過去老北京都不存芝麻醬，怕它沉澱，所以都是現吃現買。

　　雖說是芝麻醬麵，但絕不是僅僅是芝麻醬一種調料，還有一系列調料——鹹湯，這是自家醃鹹菜時的副產品，鹹菜缸裡的鹹湯在清明前後，都要上火熬一次，鹹湯無任何新增劑，並且有著一股鹹菜的清香味，吃之前將鹹湯放入小碗中，然後倒入熱花椒油;芥末，也是涼麵的必備調料。

　　和好的芥末必須受熱發酵;還有韭菜花、鹹胡蘿蔔絲、黃瓜絲、黃瓜條、新下來的毛豆嘴兒和醋，再加上新上市的紫皮嫩蒜……多麼苦夏沒食慾的人，見到如此豐盛的調料和麵碼兒，也必然胃口大開，年輕人起碼得開它兩三碗。

　　三伏烙餅攤雞蛋大概也是由於缺菜想出的轍。三伏畢竟是在立秋之後，不像二伏熱得那麼邪乎。由於伏天太熱，許多家庭都遠離烙餅，主婦們沒法長時間站在爐前翻餅烙餅，所以只能在立秋以後操持這頓烙餅攤雞蛋。

　　老北京伏天吃有飯譜，喝也有講究，至於喝什麼，家境不同，飲品差別也大。不過多數京城人家，到了伏天這會兒，熬點綠豆湯、做點酸梅湯是常有的事。

　　同樣是喝，不同的家境有不同的喝法，首先就是這冷卻方式的不同，大宅門有“土冰箱”，不用電，用天然冰將湯冷卻。一般家庭則將湯置入稍小的容器內，再將小容器放入稍大的盆裡，盆裡注入涼水來“冰鎮”。

　　過去市場上的冷飲品種少價錢貴，普通百姓捨不得吃，一般人家的孩子偶然買根冰棒，還捨不得大口咬著吃，也搭著涼點，大多數小孩都舔著吃，舔著舔著木頭棍露出來了，瞬間冰棒掉地下了，孩子大哭。

　　家長花幾分錢讓孩子演了一場冰棒悲劇，自然不甘心，手疾眼快地抄起這剩餘的冰棒，找個水龍頭把殘餘的冰棒衝吧衝吧，然後將其塞進號啕大哭的孩子嘴裡，其實這會兒塞進的，已經不是冰棒殘餘了，而是一副良好的“止哭劑”。

　　早年的餐飲業、魚肉業，還有大宅門，到了夏天都離不開天然冰，天然冰都是用大車(即馬車)送貨上門，這樣的大車必然招來許多小孩圍觀。待送冰的用冰鑹子分解大冰塊時，必然遺撒很多散碎冰塊，圍觀的小孩就是衝著這些碎冰塊來的，不管掉哪兒，孩子們撿起來胡嚕胡嚕就吃。

　　圍觀者還有大一點的孩子，他們有備而來，他們推著一個A字形的小獨輪車，車上拴著一個破荊條筐，最後大車還剩半塊冰時，送冰的可能廉價或免費將其送給推小車的，小孩推著小車沿街叫賣：“冰核兒——多給!”

　　小小“售貨員”的車上還帶著榔頭和小冰鑹子，但是沒有任何計量工具，老北京街頭許多小商販都吆喝“多給”，但是隻有賣冰核兒的是真多給。因為進貨便宜，大熱的天，小車上的冰在不停地融化，且沿路滴答水。只要有人買，他就拿冰鑹子和錘子鑿著賣，給多給少一點譜兒都沒有，花二分錢的可能比花五分錢的給得多。多給是他的原則，不然就全化了。

　　我也吃過冰核兒，當年吃冰核兒很涼爽很解渴，成年後反而對那時的事兒很不解——當年京城的天然冰大多取自什剎海、後海，說實在的，現在我也不會飲用那些水，可是為什麼兒時的夏天吃什剎海的冰就那麼香呢?

　　當年，京城人還可以享受一種免費冷飲——在自來水普及之前，人們普遍飲用井水，售水機構叫井窩子，他們用轆轤汲取地下水，然後就地銷售或送水到戶。在北京，井窩子有個約定俗成的規矩，凡是提(或挑)著水桶取水的一律照章付費，用水碗、小盆、水舀子打水的則分文不取。

　　夏天地下水較之地上水涼，因此井窩子附近許多人家，常常拿著水舀子，在水槽子的盡頭擷取剛剛打上來的井水，老北京給這種新鮮的免費井水取了一個很好聽的名字——“井拔涼”，其中“拔”字要發輕音，而且這個字要語速快，一帶而過。

　　導語：在三九天的時候，真的是冷極了。那麼，大家知道2023年三九天是幾號開始幾號結束？2023三九天是幾號開始到幾號結束？下面趕快來了解下吧。

　　2023年三九天是幾號開始幾號結束

　　2023年三九天是2023年01月09日開始，2023年01月17日結束。三九天是指從冬至後，算起的第三個“九天”，也就是冬至後的第19-27天。中國的農曆用“九九”來計算時令，從冬至起算，每九天被稱為一個 “九”，總共九九八十一天，即“數九寒天”。

　　冬至為“一九天”的第一天，每九天為一“九”，第一個九天叫做“一九”，第二個九天叫“二九”，依此類推，過完“九九”八十一天，九寒之後，便是“九盡桃花開”，到了萬物萌生的春天。

　　“三九”時節養生注意事項

　　穿衣適度： “三九”時節氣溫較低，人們往往會盡量多地增添衣物，以抵禦寒冷。但是穿著過於厚重反而起不到理想的保暖效果，還可能導致寒邪侵入。

　　出行有時：“三九”時節人們外出活動、鍛鍊應儘量選擇正午前後。此時氣溫稍有回升，陽光更加充足，更適宜戶外鍛鍊。

　　背部保暖 ：禦寒保暖應主要從後背和足部做起。俗話說：“風從頸後生，寒從腳底入”。頸後及整個後背，是足太陽膀胱經循行的部位，是人體的陽中之陽。

　　足部禦寒：“三九”時節應做好足部的保暖，可透過多跺腳、中藥泡腳祛寒通絡，促進睡眠，解除疲勞，防治凍瘡，同時增強人體的抵抗力。在洗腳水中加入薑汁，能更好地緩解手腳冰涼的症狀。

　　舒緩情志：精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要患得患失，時刻保持愉快的心情。

　　勞逸結合:避免過度勞累，規律作息，適當運動以保證氣血暢通。

　　三九時節，衣食住行方方面面都需注意，才可獲得更好的進補效果，健康過冬。

　　三九天的來歷是什麼

　　三九天是勞動人民經歷了千百年與風雪嚴寒的搏鬥，根據長期的實踐經驗，創造出許多記敘數九期間寒暖變化規律的“九九歌”。如北方流行的九九民謠：

　　一九二九不出手。

　　三九四九冰上走。

　　五九六九沿河看柳。

　　七九河開，八九燕來。

　　九九加一九，犁牛遍地走。

　　四川版

　　一九二九，懷中插手；

　　三九四九，凍死豬狗；

　　五九六九，沿河看柳；

　　七九六十三，路上行人把衣擔；

　　八九七十二，貓狗臥陰地，

　　九九八十一，莊稼老漢田中立。

　　黃河流域版

　　敦煌文獻伯4017《詠九九詩》：

　　“一九，萬葉枯萎，鴻雁南飛；

　　二九，單衣覺寒，群鳥夜投高宿，鯉魚遊入深潭；三九，朔風凜冽，荒原地凍，水面結冰猶如冰橋；四九，參星半夜落下，辰星早上升起；

　　五九，白日漸長，太陽未時之後可照進堂屋；

　　六九，春風拂面，百草萌動，單衣即可出門；

　　七九，黃河冰水各半，鯉魚遊向灘頭，喜鵲築巢，鴻雁歸來；八九，草木生長，陽氣遍地，正是種穀深耕之時；九九，耬車播種，玉苗叢生，正是農家歡樂之時。”

　　湖南版

　　一九二九，懷胸抱手；

　　三九二十七，簷前雨不滴；

　　四九三十六，茅草吊蠟燭；

　　五九四十五，咬牙像打鼓；

　　六九五十四，風吹如炸刺；

　　七九六十三，行人把衣擔；

　　八九七十二，娃兒玩泥捏；

　　九九八十一，安排蓑衣和斗笠。