2021年南方小雪吃什麼傳統食物+2021年北方小雪飲食養生重點

　　9月23日迎來24節氣的第16個節氣——秋分。我國古籍《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中說：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”秋分之“分”為“半”之意。在這一天過後，我們的氣溫就能明顯感受到變冷的傾向。在今天，應該吃什麼食物呢？

　　2022年秋分應該吃這些食物

　　不同的季節，吃不同的食物。秋分，農曆二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般為每年的公曆9月22到24日。這個時間是中國廣大農民開心的日子，這時候是莊稼豐收的季節。秋分是平分秋季的節氣，秋分這天，民間也有不少習俗，如豎蛋、拜神、吃秋菜、粘雀子嘴等習俗。這些都是老祖宗留下的傳統，我們可以學習。

　　2022年秋分應該吃秋菜

　　秋菜，在這個時候吃，正是十分合適的。在嶺南地區，在秋分節氣，昔日四邑的開平蒼城鎮的謝姓，全村人都去採摘秋菜，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短，其實是一種野莧菜。採回的秋菜一般家裡與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。喝秋湯意在祈求家宅安寧，身壯力健。吃雞蛋，也是行得通的。“秋分到，蛋兒俏”。每年的秋分節氣，民間也有“豎蛋”的習俗，很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味遊戲或比賽。“豎蛋”後當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，益處多多。蛋白質豐富，對於身體十分健康。

　　2022年秋分應該吃湯圓

　　軟糯的口感，十分美味。秋分這一天，有些地方民間有吃湯圓的習俗，湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料製成，所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物，有助於補充身體熱能，補虛調血、昇陽健脾。農民朋友還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。這個習俗也是十分有趣。

　　導語：北方在小雪節氣吃什麼傳統食物，沒有太多講究，冬天偏愛吃火鍋來暖和身體。因為天氣問題南方吃的什麼就跟北方不同了，那麼2021年南方小雪吃什麼傳統食物？2021年北方小雪飲食養生重點？跟著小編一起來看看

　　2021年南方小雪吃什麼傳統食物南方小雪的傳統食物

　　1、寒菜

　　江浙地區會在小雪時節醃寒菜。清代《真州竹枝詞引》描述此景：“小雪後，人家醃菜，曰寒菜。”另外還要炒糯米儲存起來，以供寒冬時泡開水吃，當地民諺：“炒糯米曰‘炒米’，蓄以過冬。”紹興等地小雪日開始釀酒，稱之為小雪酒。

　　2、餈粑

　　南方多地在小雪節氣中有吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是南方流行的美食。有的地方將餈粑製作成圓形，象徵著豐收、喜慶和團圓。有的地方又稱之為年糕，寓意吉祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高”。

　　3、刨湯

　　湖南、湖北、重慶、貴州等地的土家族群眾在小雪前後有“殺年豬，迎新年”民俗活動。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣;在殺年豬的民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季暖身食用。

　　4、曬魚乾

　　臺灣中南部海邊的漁民們在小雪時節會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

　　5、臘腸

　　小雪過後，臘腸就成了餐桌上受歡迎的美味。廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿蔔糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在冬天寒冷的天氣裡，溫暖香糯的煲仔飯盛滿臘肉、臘腸，熱量極高，禦寒作用也很明顯。

　　6、臘肉

　　小雪後氣溫急劇下降，正是加工臘肉的好時候。醃臘肉已有幾千年的歷史，在南北方均有出產，南方以醃豬肉較多，北方以醃牛肉為主。臘肉是用食鹽、花椒、桂皮、丁香等香料，把肉醃在缸裡，經一段時間後，再慢慢燻幹而製成的臘味。

　　2021年北方小雪飲食養生重點北方城市沒有特別的習俗，南方以臘味、湯水等為主，不過這些傳統食物並不適合用來養生，因此品嚐一下即可，不要多食。小雪後，氣溫急劇下降，冬季養生以養腎防寒為主。

　　1、飲食宜溫熱

　　飲食方面要多吃熱量高、有活血功效的食物。溫補性食物有羊肉、牛肉、雞肉、核桃、花生等;飯前記得喝碗熱粥或熱湯，寒冷的氣溫下，溫熱的養生粥或養生湯不僅能迅速補充水分和熱量，讓身體溫暖起來，還能夠幫助暖腸胃、促進食慾。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種易缺乏的營養素。如果喝養生湯一定記得清淡溫潤，少油少鹽無糖無辛辣。

　　2、蔬果不可少

　　冬季乾燥，吃肉較多的人容易便秘。一定要注意蔬菜水果的攝入。像蘿蔔、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、芹菜、香菇、冬筍等蔬菜，蘋果、香蕉、柚子等水果皆是不錯的選擇。小雪時節要常食菠菜、獼猴桃、橘子、黃豆等深綠色蔬果，補充葉酸，抵抗抑鬱。堅果富含維生素以及鐵、鋅、鈣等礦物質，還有一定的脂肪和蛋白質，能幫助抵抗寒冷，因此冬季不妨把堅果當成零食適量食用。

　　3、以養腎為主

　　冬季主藏，也就是將秋天收斂的陽氣封藏起來溫養。因此所有生髮的食物最好少吃，尤其是辣椒、胡椒、花椒等，以免洩露陽氣。小雪節氣一到，氣溫急劇降低，要多吃養腎的食物，中醫認為黑色入腎，很多黑色食物如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，不僅補養腎氣，還能抵抗寒冷。另外，腰果、芡實、栗子、核桃等也可以鞏固腎氣。

　　應該還有很多人不知道，小年是一個特殊的節日，它雖然被冠為節日，但它卻不是一個節日，它只是提示人們新年即將到來的訊號，由於南北方地區不同導致小年的日期在南北地區是不一致的，所以人們在過小年時要區分地區。

　　2022年南方小年是幾月幾號

　　由於我國南北習俗，導致小年有兩天，但在2022年南方小年是在農曆臘月二十四。早在宋朝就有“臘月二十四過小年”的記載，南方大部分地區，基本都是在這天過上小年。

　　南方小年夜吃什麼傳統食物？

　　南方有著南方的習俗，北方也是，南方小年夜吃傳統食物：廿四團，“廿四夜吃糰子”是江南許多地方的風俗，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做糰子、送糰子、吃糰子是必備的一道年味。蘇州人祭灶中最重要的祭品便是糰子，過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉製作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的糰子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，人們用這些形狀來區分不同的餡料。

　　南方小年夜吃傳統食物：甘蔗

　　在平時甘蔗不太好賣，但在小年這天甘蔗特別好賣。甘蔗因為“節節高”的美好寓意，是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺登天的梯子，一節一節向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。相傳宋朝福州有個窮書生，祭灶日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天；玉皇若問人間事，謂道文章不值錢！”那日，灶公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以，在福州傳統的祭灶日裡，至今還有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗頭的講究，甚至還有這“節節高”和“金榜題名”這兩種意思。