202x年立夏南方人和北方人分別吃什麼+該時令還有什麼習俗

　　都說十里不同俗，更何況幅員遼闊的全國地區，每逢節日時，呈現的食物特色都是不一樣的，尤其是遇到節氣時令，因為氣候特徵有著顯著的差異，所以可以見到各式各樣的美食，不管吃什麼，都說表達了老百姓對美好生活的嚮往。

　　2022年立夏南方人吃什麼

　　烏米飯：在江南一帶，水稻種植面積很大，因此會煮烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹葉內數小時後燒煮而成，非常清香美味。

　　嘗三鮮：在江蘇一帶有吃三鮮的習俗，地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜，樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子，水三鮮即海螄、河豚、鰣魚，總之有著很豐富的食譜。

　　立夏時令北方的美食推薦

　　春捲：由於北方的人們都以麵食為主，所以會把春捲的皮攤得很薄，餡料用豆芽菜、韭菜等。有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高階的春捲則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等製作而成，吃了很有營養又能消暑。

　　麵條：北邊的經濟作物最常見的就是小麥了，吃麵是為紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五穀豐登。而且麵條吃了還有增加的體質的效果。

　　夏餅：到了夏季天氣炎熱，人們的食慾下降，吃了夏餅有利於開胃，伴以鹽、韭菜、肉末、蝦米、香菇、胡蘿蔔、雞蛋等，無論大人小孩都很喜歡吃。

　　該時令還有什麼習俗

　　吃“立夏餜”：是一種類似湯圓的食物，用米蒸熟後搓爛和成小糰子，然後用豆芽，豆乾，蝦皮，豌豆之類的東西煮成“羹”，名叫“立夏羹”，又名“立夏粿”，祈禱能有一個好收成。

　　稱體重：這一天無論大人小孩都要去秤上看一看數值，立夏之日稱體重後，就不怕夏季炎熱纏身，讓人日漸消瘦，代表人們對健康體質的盼望。

　　南方人比較長，因為以前南方的傳染病多，人不易長壽。現在時代時步了，傳染病易治，反而是北方的老年病人多，對健康有影響。

　　原因如下：1、北方人愛喝酒，南方人愛飲茶在冬天喝少量的白酒不僅可以活血化瘀，還可以抵禦風寒。但是一旦飲酒過量就大大增加食道癌、胃癌發生的機率，其中白酒的負面影響最為明顯。而茶在中醫上有溫和藥養功效，多喝茶可調節人體的酸鹼度。2、北方人愛大口吃肉，南方人喜歡細嚼慢嚥北方人不僅喜歡大碗喝酒，還喜歡大口吃肉，水果吃得少。殊不知吃肉容易導致油脂攝入過多，從而導致大腸癌、血壓等疾病的發病率大大增加。

　　南方人喜歡細嚼慢嚥，可以延長食物在口腔裡的停留時間，促進食物進行初步的消化，從而減輕胃的負擔。3、南方飲食清淡，北方飲食多鹽一般情況下，南方人飲食相對比較清淡，北方人則口味比較重，高血壓患病率明顯高於南方。

　　冬至，又稱“冬節”、“賀冬”，是華夏二十四節氣之一，八大天象類節氣之一，與夏至相對，在每年公曆的12月22日左右。在北方，農曆冬至這天，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。那冬至南方人要吃什麼呢？

　　餈粑

　　冬至吃餈粑其實在國內不少地區盛行，比如福建閩北、雲南等，只不過餈粑的口味和形態不盡相同罷了。

　　湯圓

　　古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”；湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯圓，他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然後用肉塊壘於盤中祭祖。

　　赤豆糯米飯

　　在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

　　老一輩的長沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米飯。糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

　　甜丸

　　在潮汕地區，多年來有著冬至吃甜丸的傳統習俗。甜丸是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯。潮汕有“冬至丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，也就是說年未過，冬至過後就加了一歲。冬至這天，家中成員圍坐成席，糯米丸子煮好盛給家人吃，有的人做甜丸還會在糯米丸子裡裹入紅豆沙，其實吃著就有點像湯圓了。

　　番薯湯果

　　番薯湯果是寧波傳統冬至時令甜點，番同音“翻”，吃了翻掉過去一年的黴運；湯果又稱圓子，寓意“團圓”、“圓滿”，當地有俗語“吃了湯果大一歲”，此外，一些寧波人還會放酒釀，有“福氣高漲”、“財運高漲”之意。

　　年糕

　　從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜歡吃年糕。每逢冬至會做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。

　　燒臘

　　眾所周知，廣東人對臘味的喜愛絲毫不亞於四川人。冬至節日的時候，不少廣東人都有“加菜”的習慣。而燒臘就是廣東人冬至不會忘記吃的一種傳統食物。燒臘不侷限於臘肉和臘腸，亦有臘雞、臘鴨、臘魚等花樣繁多的臘味。

　　九層糕

　　在我國臺灣還儲存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

　　冬釀酒

　　冬釀酒是蘇州人家過冬至的必備。蘇州老話說，“冬至不喝冬釀酒是要凍一一夜的”。冬釀酒原來叫冬陽酒，因為冬至過後陽氣上升而得名。這是一種米酒，用糯米做原料，歷經浸泡、蒸米、冷卻、發酵、二次發酵，之後再經過壓榨、冷卻、過濾，最後加入糖桂花，有著濃濃的桂花味和微微的甜。