202x臘月二十三吃什麼+202x過小年都要吃什麼

　　導語：祭灶，是小年這天重要的活動。南方小年在臘月二十四，北方小年在臘月二十三，那麼2022臘月二十三吃什麼？2022過小年都要吃什麼？跟著小編一起來看看。

　　2022臘月二十三吃什麼 過小年都要吃什麼

　　1、北方吃餃子

　　北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

　　2、山東半島吃麵花

　　在山東半島的人們又大多自農曆臘月二十三後，家家忙做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。此製做起來比較麻煩，發麵後醒面，再揉麵再醒面，然後再做成各種花樣的麵食造型後再次的醒面，待面醒後才下蒸鍋，此蒸出來的麵食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費工夫。

　　3、山東魯西吃粘糕

　　在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福，取“年年高”的吉慶之意。

　　4、關東地區吃關東糖

　　關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前後才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裡一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。

　　5、糖瓜

　　灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

　　6、火燒

　　祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。

　　7、晉東南地區吃炒玉米

　　晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　8、晉西北吃麻糖

　　晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日？吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。

　　9、廣西武宣吃米餅

　　農曆臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。

　　10、恭城瑤族殺年豬

　　恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜（農曆十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。

　　11、南寧吃年粽

　　南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

　　12、靖安吃爆米花糖

　　靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花製作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。

　　2022小年可以理髮嗎

　　小年可以理髮。因為按習俗，人們過完農曆小年後，一直到二月初二都不會理髮，所以小年前以及小年當天都是可以理髮的，因為正月是年的第1個月，理髮就是寓意新的一年沒有頭，不是好兆頭，所以想要剪髮的趕緊在小年前剪完。

　　“小年”在各地有不同的概念和日期，北方地區是臘月二十三，南方大部分地區是臘月二十四，江浙滬地區把“臘月廿四”和“除夕前一夜”都稱為小年，南京地區稱正月十五的元宵節為小年，雲南部分地區小年日期是正月十六，西南和北方部分地區小年日期是除夕。

　　小年的由來

　　農曆十二月二十三和二十四，是漢族民間傳統的祭灶日，又稱“小年”。傳說灶王爺原為平民張生，娶妻之後終日花天酒地，敗盡家業淪落到上街行乞。一天，他乞討到了前妻郭丁香家，羞愧難當，一頭鑽到灶鍋底下燒死了。

　　玉帝知道後，認為張生能回心轉意，還沒壞到底，既然死在了鍋底，就把他封為灶王，每年臘月二十三、二十四上天彙報，大年三十再回到灶底。老百姓覺得灶王一定要敬重，因為他要上天彙報。於是，漢族民間就有了臘月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求來年平安和財運。

　　宋代的范成大在他的《祭灶詩》中說：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子鬥爭君莫聞，貓犬角穢君莫嗔；送君醉飽登天門，杓長杓短勿復雲，乞取利市歸來分。”可以說，這首詩非常形象地說明了古代漢族人民有關祭灶的風俗習慣。當然，這只是漢族民間的傳說而已，是不足為信的。

　　小年應該吃什麼 過小年的時候吃什麼食物

　　1、餃子

　　小年的時候一般也是祭祀灶君的時候，而北方地區的人在小年給灶君上供的時候，就要端上一碗餃子，因為“送行餃子迎風面”，給灶君送行，所以要準備餃子。

　　2、灶糖

　　灶糖是漢族傳統小吃，一般分為關東糖和糖瓜，原材料是麥芽糖，把麥芽糖拉長成長條形的棍狀，就被叫做關東糖，而製成扁圓狀就被叫做糖瓜，而糖瓜的表面還可以撒芝麻，在民謠《過了臘八就是年》裡面有一句話：“二十三，糖瓜粘”指的就是在小年的時候要吃糖瓜。

　　3、米餅

　　在廣西的部分地區，在小年這天，民間有做米餅的習俗，米餅的原材料是糯米粉，在裡面新增一些芝麻，花生，白糖，然後放入圓形的模具中蒸熟，在小年這天食用，寓意團團圓圓。

　　4、麻糖

　　有句俗語叫做“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”，指的就是在小年這天要準備麻糖，麻糖是一種方塊糖，先將大米，花生，棗子炒熟之後，加入糖漿，使大米，花生，棗子黏在一起，這個就是麻糖了。

　　5、火燒

　　在小年這天，北方有些地方也會吃火燒，主要的食材有面粉，新鮮的肉，香蔥，花椒等等，而各個地方由於當地風俗的不同，新增的食材也有所不同。

　　6、粘糕

　　山東的部分地區，有一句民謠叫做“二十三，粘糕粘”，指的就是在臘月二十三小年這天要吃粘糕，粘糕的粘性很足，也有著希望灶王粘住嘴的意思。

　　7、年粽

　　有句俗語叫做“年粽年粽，年年高中（粽）”，南寧人在小年這天就有著吃年粽的習俗，年粽一般都有餡，餡料一般是綠豆和豬肉，當然也可以根據自己的喜好來決定裡面放什麼餡料。餡料的外面則是包裹著糯米，然後包上粽葉，這樣年粽就包好了。

　　8、麵食

　　在山東的部分地區，臘月二十三也就是小年這天，家家戶戶都要做大饅頭，團圓餅，壽桃等等的麵食，把麵食做出各種花樣，然後蒸熟，這樣的麵食又被叫做“面花”，寓意團團圓圓，年年有餘。

　　過小年的飲食注意事項

　　1、只吃新鮮食品

　　像法國人那樣，只吃新鮮食物。過節容易購買食品過多，家裡食物到處都是，就會引起你多吃，形成肥胖，因此少買是一個關鍵。因此你要每日購買，少買，只吃新鮮食品。

　　2、餐前喝一碗湯

　　過小年的晚餐有一桌豐盛的菜餚是再少不過的了。那麼，餐前喝一碗營養豐富、低熱量的湯，魚湯、蔬菜湯、雞蛋湯均可。這樣你在用餐時就不會吃的太多。

　　3、少吃肉

　　肉是人們現在生活中必不可少的一道菜，而肉類也是會帶給我們許多的營養的，但是對於肉類我們也是不可以多吃的，在小年晚餐時，多吃魚、蛋來代替肉類。少吃肉類，一週最多不超過3-4次，最好吃禽類的肉。如能以魚肉代替豬肉則更好。

　　4、要重視吃早餐

　　不知你注意到沒有，許多胖子都有一個共同的特點：不吃早餐。結果，中餐、晚餐都感到加倍飢餓，吃起來狼吞虎嚥，進食速度快，會刺激吸收。一頓豐富的早餐將幫你在一天內對食物能有節制力。所以，即使過節因看電視看得晚，早上起得晚，也要注意吃早餐。

　　5、放慢吃飯速度

　　過節家家主婦都會在餐桌上大顯身手，親朋們還會互邀著到飯店去聚餐，美味佳餚不由使人胃口大開，這時，你要注意吃飯的速度，細嚼慢嚥，慢慢品嚐每一口食物，從中體會美食的樂趣。

　　導語：俗話說，“小年”不小，小年有很多的文化習俗，人們忙著買年貨、掃塵、祭灶，到處都洋溢著喜氣洋洋過年的氣氛，飲食也更有年味，不同的地方有著不同的傳統美食。其中有一些應節食物吃了也是寓意著新的一年甜甜蜜蜜，生活紅紅火火。那麼，過小年我們一般吃什麼呢？下面一起來看看吧。

　　過小年通常吃什麼

　　1、吃餃子

　　在我國北方大部分地區，逢年過節，少不了一樣食物—餃子。餃子是由東漢名醫張仲景發明的，最初是作為藥用，後來才成為主食和年節食品。餃子諧音“交子”，象徵新年與舊年相交的時刻，加上其形狀有幾分似元寶，小年吃餃子，寓意著新年交好運，為家人祈福吉祥。

　　小年被視為過年的開端，民間有言“送行餃子迎風面，臘月二十三小年是民間祭灶的日子，吃餃子也是在給灶王爺送行。和平時吃的餃子不同，小年吃的餃子講究寓意吉祥，因此人們在餃子餡的選擇上，也非常講究。像豬肉白菜餡寓意百財進門，韭菜雞蛋餡寓意久財等。

　　2、吃年糕

　　年糕，是用大米或糯米煮成飯，再打製或水磨成粉後，壓制而成的糕狀食物，也是非常出名的年節食物。有些地方的年糕還有多種顏色之分，如常見的黃色、白色等，象徵金銀。古人還有詩句道，“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨”。

　　小年吃年糕，除了有“年年高”的寓意，代表工作和生活百尺竿頭，更進一步外，還有另外一個說法，即粘住灶王爺的嘴，讓他在給玉皇大帝彙報工作時，可以多言世間好事，不說人間壞事。

　　3、吃灶糖

　　臘月二十三小年這一天，最重要的一樣年俗儀式，莫過於祭灶王爺了。灶王爺又稱灶神，負責管理各家的灶火，也被譽為廚房之神。相傳每年臘月二十三晚上，灶王爺會回到天庭，給玉皇大帝彙報一年的工作情況。對此，就有了一個民間習俗，“二十三，糖瓜粘”。

　　灶糖，指的是一種粘嘴又粘牙的麥芽糖，有長條形和扁圓形兩種，前者被稱作“關東糖”，後者則被稱作“糖瓜”，口感是又甜又酥。在祭灶王爺時，人們會用到糖瓜、關東糖、芝麻糖等作為灶糖，祈求灶王爺嘴甜些，在玉皇大帝面前多說好話。

　　4、吃米餅

　　南方部分的地區過小年有吃米餅的習俗，象徵著“團團圓圓”。把麵粉和糯米粉炒熟，放入糖水一起攪拌成團，包入花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，水開後用蒸籠把它蒸熟就可以了，吃起來別有風味。

　　5、吃火燒

　　火燒，其實類似燒餅或者肉夾饃，它也是很有特色的節令食品。河南在小年這天要吃火燒，除了用肉做成的火燒之外，還有紅糖燒餅、芝麻醬糖燒餅，尤其是加紅糖烤制而成的紅糖火燒，民間取其諧音，預示來年的生活紅紅火火。

　　小年為什麼要吃灶糖？

　　灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間資訊的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人說，祭灶用灶糖，並非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閒話的灶君奶奶的嘴。

　　小年吃灶糖

　　祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。人們擠擁不動，爭買祭灶火燒。農村大多是自己動手，發麵、炕制，一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。

　　在河南，人們把祭灶節看作僅次於中秋的團圓節。凡在外地工作、經商、上學的人，都爭取在臘月二十三之前趕回家裡。能吃到家裡做的祭灶火燒，便會得到灶神的保護，來年家人就能平安無事。