500g的榴蓮，果肉有150g-200g左右，一顆正常的榴蓮，果肉約佔總重量的40%左右，所以一整個榴蓮的果肉約在三四斤左右，在榴蓮中以金忱頭榴蓮的出肉率比較高。
榴蓮，是一種錦葵目、木棉科的熱帶常綠喬木，榴蓮果實在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”，其氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
辨別榴蓮肉是否變質，方法如下：
一、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的，如果出現紫色，說明變質，不能食用；
二、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮是熟的了；
三、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，皮厚的按不動；
四、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌；
五、選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好；
六、用鼻子嗅一下，熟的榴蓮嗅起來很香，如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。
榴蓮的吃法：
1、避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹的特點是清熱去火。
2、將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不重，初學吃者較易接受；若吃過量，會熱補充而流鼻血，將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；用榴蓮皮內解滯；用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。
3、榴蓮燉雞。此湯補而不燥，而且性質溫和，可以滋陰補腎，適合女孩子月經後的調養，秋冬吃最合適。雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可去果肉取汁，把外皮切小。把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽與少量味精調味即成。
榴蓮肉有絲不是不好，榴蓮肉有絲表示已經成熟了。榴蓮因氣味太重不好辨別，所以大多采用看肉質的方法，如果肉色淡證明不新鮮，肉色深肉半軟半硬證明榴蓮是好的。一般去買榴蓮的時候，都會先觀察一下榴蓮外面的輪廓，有一些稍微折過的榴蓮，其實內部結構有好幾個分層，也就意味著榴蓮肉是很多的。 ...
3-5瓣。榴蓮有大有小，而榴蓮肉一般根據榴蓮的大小而定，由於榴蓮的外殼較厚，其中的肉大概佔據百分之40左右，也就是說，5斤的榴蓮，大約有2斤肉，一般分為3-5瓣，分佈在榴蓮內部。
拓展資料：榴蓮（學名：Durio-zibethinus-Murr）是一種錦葵目、木棉科的熱帶常綠喬木。榴蓮果實在泰國最負有 ...
榴蓮肉煲雞湯的具體功效如下：
1、榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
2、雞肉蛋白質的含量比較高，種類多而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
3、榴蓮營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，還有維生素、鐵、鈣等。
4、榴蓮燉雞補 ...
榴蓮在開啟的過程中發現果肉上面有水珠存在的，是因為果殼的裡面的水汽被蒸發導致的。
榴蓮（學名：DuriozibethinusMurr）又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴蓮果肉營養豐富，有“水果之王”美稱。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果； ...
一個榴蓮一般有3-5房肉，榴蓮肉的多少要視乎榴蓮品質好不好，一般品質的榴蓮的肉約佔整體的40%，即5斤的榴蓮約有2斤肉。榴蓮個頭大的水分足，夠甜。挑外表像狼牙棒的，有一股股丘陵狀突起來的，小山丘越多肉越多。裡面的肉也越多，一般一個成熟的榴蓮3-5斤重。 ...
榴蓮是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁。假種皮是某些種子表面覆蓋的一層特殊結構，常由珠柄、珠託或胎座發育而成，多為肉質，色彩鮮豔，能吸引動物取食，以便於種子傳播。通常食用的榴蓮肉即為榴蓮種子的 ...
榴蓮有苦味不是變質，只是因為它熟過頭了或者還沒成熟。有些優質的榴蓮是甜中帶苦的口感，所以榴蓮發苦沒有大問題，還是能吃。
榴蓮挑選方法
一、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
二、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
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