榴蓮肉有絲是不是不好

　　榴蓮肉有絲不是不好，榴蓮肉有絲表示已經成熟了。榴蓮因氣味太重不好辨別，所以大多采用看肉質的方法，如果肉色淡證明不新鮮，肉色深肉半軟半硬證明榴蓮是好的。一般去買榴蓮的時候，都會先觀察一下榴蓮外面的輪廓，有一些稍微折過的榴蓮，其實內部結構有好幾個分層，也就意味著榴蓮肉是很多的。

　　辨別榴蓮肉是否變質，方法如下：

　　一、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的，如果出現紫色，說明變質，不能食用；

　　二、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮是熟的了；

　　三、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，皮厚的按不動；

　　四、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌；

　　五、選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好；

　　六、用鼻子嗅一下，熟的榴蓮嗅起來很香，如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。

　　榴蓮的吃法：

　　1、避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹的特點是清熱去火。

　　2、將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不重，初學吃者較易接受；若吃過量，會熱補充而流鼻血，將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；用榴蓮皮內解滯；用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。

　　3、榴蓮燉雞。此湯補而不燥，而且性質溫和，可以滋陰補腎，適合女孩子月經後的調養，秋冬吃最合適。雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可去果肉取汁，把外皮切小。把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽與少量味精調味即成。