GB/T18824是盤錦大米。盤錦大米是盤錦市名特產品，屬於優質大米，外觀晶瑩剔透、顆粒如珠，做成米飯柔軟潤滑、清香適口，在2008年，盤錦大米被指定為“北京奧運會專用米”。
盤錦水稻種植始於清代，由盤錦的土壤、水質、氣候加精良的耕作技術等綜合因素促成。
水對水稻的生長和水稻的品質有重大影響，盤錦市合理利用優質水源的能力，為盤錦優質水稻的種植提供了水資源保證。
盤錦水稻種植，從低窪地、人工提水開始，已歷經百年，至今盤錦優質水稻生產已經進入了標準化、精細化的發展階段。
GB/T18824是盤錦大米。盤錦大米是盤錦市名特產品，屬於優質大米，外觀晶瑩剔透、顆粒如珠，做成米飯柔軟潤滑、清香適口，在2008年，盤錦大米被指定為“北京奧運會專用米”。
盤錦水稻種植始於清代，由盤錦的土壤、水質、氣候加精良的耕作技術等綜合因素促成。
水對水稻的生長和水稻的品質有重大影響，盤錦市合理利用優質水源的能力，為盤錦優質水稻的種植提供了水資源保證。
盤錦水稻種植，從低窪地、人工提水開始，已歷經百年，至今盤錦優質水稻生產已經進入了標準化、精細化的發展階段。
截至2022年，根據我國最新的國家標準(gb1354-2009)對食用商品大米的分類與分級的規定：秈米和粳米分為一級、二級、三級、四級，共四個等級。那gb/t1354是什麼級別的大米呢？事實上，gb/t1354是一般級別的大米。
1、一級大米背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒麵皮層去淨的佔90%以上。米的漲性大，出飯率高，口感好。
2、二級大米背溝有皮，米胚和粒麵皮層去淨的佔85%以上，加工精度低於一級大米。出飯率、消化吸收率、食用品質略低於一級大米。
3、三級大米背溝有皮，粒麵皮層殘留不超過五分之一的佔80%以上。出飯率、消化吸收率、食用品質略低於一級和二級大米。
4、四級大米背溝有皮，粒麵皮層殘留不超過三分之一的佔75%以上。出飯率、消化吸收率、食用品質都低於其他等級的大米。
gb/t1354是關於大米的國家標準。gb/t1354-2018《大米》標準規定了大米的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝、標籤、儲存、運輸的要求。那gb/t1354是什麼級別的大米呢？總的來說，gb/t1354是一般級別的大米。
根據國家標準《大米GB1354-2009》規定，大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等4個等級。
一級大米：背溝無皮,或有皮不成線,米胚和粒麵皮層去淨的佔90%以上。由於一級大米基本除淨了糙米的皮層和糊粉層,所以粗纖維和灰分含量很低,因此米的漲性大,出飯率高,食用品質好。
二級大米：背溝有皮,米胚和控麵皮層去淨的佔以上加工度低於二級大米食用品質、出飯率和消化吸收率略低於一級大米。
三級大米：背溝有皮,粒麵皮層殘留不超過五分之一的佔80%以上。米中的灰分和粗纖維較高,《資訊來源誠鄰糧食M1110)出飯率和消化吸收率均低於一級大米和二級大米。
四級大米：溝有皮,粒麵皮層殘留不超過三分之一的佔75%以上。由於米中保留了大量的皮層和糊粉層,從而使米中的粗紆維和灰分增多。