一個牛角可頌多少克

　　一個牛角可頌麵包的重量約為50克。

　　牛角可頌麵包是一種很有法國風情的麵包，牛角包和咖啡或者牛奶搭配的味道會更佳，一直以來牛角包就是法國點心的象徵。可頌是法文Croissant的音譯，Croissant則是新月的意思，被譯為羊角麵包、新月面包、可頌。因為可頌通常是牛角的形狀，所以大家總是將它和牛角麵包對等。牛角可頌麵包熱量十足。一個可頌麵包三分之一都是奶油。

　　1、食材：高筋麵粉(180g)，低筋麵粉(20g)，水(20g)，牛奶(60g)，酵母(4g)，白砂糖(20g)，鹽(2g)，片狀酥油(120g)。

　　2、將水，牛奶，白糖混合一起攪拌均勻。

　　3、加入粉類和酵母柔成麵糰，柔至表面光滑即可。

　　4、柔好的麵糰擀開用保鮮膜包好冷凍30分鐘。

　　5、冷凍麵糰取出，擀成長方形面片，包入片黃油將邊緣捏緊。

　　6、用擀麵杖輕輕敲打使麵糰伸展開，麵糰要擀成厚度均勻，將擀開的麵糰往中心折入1/3，再從上往中心折入使面片成為二折。

　　7、再把面片敲打使面片伸展，成長方形，兩端往中間對摺，再上下對摺，形成4折，放入冰箱冷藏20分鐘。

　　8、將面片取出擀薄，去掉兩端邊緣，切成三角形，在三角形中間切個口，兩手輕壓麵皮往前卷，收口處朝下放入烤盤，整成牛角形。

　　9、刷上一層蛋液後進行發酵，發酵至1.5倍大時再刷一次蛋液即可。

　　10、放入預熱好的烤箱，上火190度，下火140度，烤15分烤到金黃即可，牛角可頌就做好了。

　　牛角包就是可頌，可頌是法國的羊角麵包，是西點裡面的一種麵包類的美食。

　　可頌主要以巧克力、草莓等為主料，以適量薄荷為輔料。是外國人早餐特別喜歡吃的一種麵包。