營養素含量每100克)：熱量180大卡）、碳水化合物3.1克）、脂肪13克）、蛋白質12.6克）。鴨蛋中主要含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等，且所含的脂肪中不飽和脂肪酸較高，約為61%，易被人體消化吸收。鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素。
營養素含量每100克)：熱量180大卡）、碳水化合物3.1克）、脂肪13克）、蛋白質12.6克）。鴨蛋中主要含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等，且所含的脂肪中不飽和脂肪酸較高，約為61%，易被人體消化吸收。鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素。
1、原料：茶葉蛋是以雞蛋為主要原料，加入茶葉、精鹽、白糖、花椒、八角、桂皮，料酒、丁香、小茴香、生抽、老抽、辣椒等調料加工而成。
2、熱量：由於調料量用量較小，且多數熱量低，所以加工成茶葉蛋後，只是口味上的區別較大，熱量的大小几乎不變。因此，茶葉蛋的熱量和雞蛋一樣，一個平均約為80卡路里。
一個肉粽子的熱量在400~500大卡之間。粽子的主要成分是糯米和其它食材，屬於高熱量食物，粽子的營養成分中，蛋白質、澱粉、碳水化合物的含量較高，適量食用粽子可以為身體補充能量，過量食用則會增加長胖的機率。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。