1、熱量(大卡)196.77碳水化合物(克)25.76，脂肪(克)7.88蛋白質(克)6.90，纖維素(克)1.15。
2、首先，就是一招既節省時間又保證效率的和麵方法，我們可以選用自發粉，並且要用溫水和麵，和好面後醒發20分鐘。
3、其次，在等待面醒發的過程中，我們把茴香摘洗乾淨，並切碎；還要把雞蛋攤出來，但不用盛出鍋，只要用鏟子把雞蛋都弄成小塊就好，隨後下入切好的茴香、蔥花、薑末以及適量鹽、十三香來調味；少許雞精、幾滴香油來提鮮，最後把排叉弄成小碎塊放入鍋裡，這會兒我們可以用筷子拌餡了。
4、最後就是把發好的面做成劑，面薄也用自發粉，小提示：麵皮不要擀得太薄，不然蒸出來的包子不喧騰，在此我們可以先做些準備工作，即蒸鍋裡提前放入適量水，在蒸屜上抹上一層食用油，以免粘鍋，至於包包子捏折就看你自由發揮了，我們把包好的包子放在屜上，每個之間要多留些空隙，因為出鍋時你會發現剛才的包子都長個了，這就是發麵的妙處。時間從開鍋開始計算，素餡15分鐘就可以出鍋了。
茴香苗切碎，打入雞蛋攪勻，然後再打幾個雞蛋，炒熟後倒入茴香中，加入調好的醬汁，抓一把蔥花，繼續攪拌均勻，最後倒入適量水即可。
具體內容把新鮮的茴香苗洗乾淨瀝乾水分後，切碎，再打入兩個雞蛋攪拌均勻，放一旁備用；另準備一個碗，在裡面倒入一勺醬油，兩勺蠔油，一勺生抽，兩勺香油，半碗水攪勻備用。
然後在碗中打入三個雞蛋，打散後倒入鍋中炒熟，把炒熟的雞蛋和準備好的醬汁，再抓一把蔥花倒進茴香苗中，攪拌均勻。
把拌好的茴香苗餡放在已經擀好的包子皮上，包好收口，起鍋燒水，水開後上鍋蒸熟就可以吃了。
1、材料準備：麵粉600克，溫水250克，大白菜適量，雞蛋3個，蒜苗1小把，食用油適量，鹽適量，料酒1勺，小蝦皮1克，香油適量，雞粉1小勺。
2、準備好所需要的各種食材。1把小蒜苗擇洗乾淨，控幹水分切碎。
3、麵粉內加入溫水，先用筷子攪拌成雪花狀，然後再下手揉成光滑的麵糰。剛揉好的麵糰有些粗糙，不過沒關係，靜置10分鐘後再揉一遍，麵糰就會細膩又光滑了。
4、雞蛋3個打散，加入2勺料酒，足夠的鹽（後面不再放鹽了，所以最好是一次放足），攪拌均勻。鍋中放入適量的食用油，把打散的雞蛋放進鍋裡，邊倒邊攪，炒成雞蛋碎，晾涼待用。
5、適量大白菜洗淨切碎待用。這個時候雞蛋碎也晾涼了，切碎的大白菜不用擠水，直接放進鍋裡，和炒好的雞蛋碎一起，攪拌均勻。
6、把切成碎的鮮嫩小蒜苗放進去，再加入1小把小蝦皮，加入香油適量，雞精1小勺，攪拌均勻，白菜雞蛋包子餡就調好了。這個餡鮮嫩異常，而且包到最後一點兒也並不會出湯。
7、把麵糰取出來，揉勻，搓成長條切成小劑子，擀成包子皮。
8、取一個包子皮，放入適量的包子餡，兩手配合包成包子。全部的包子都包好後，就可以坐鍋開煮了。