一塊的粢飯糕大約含有304千卡路里，粢飯糕為油炸食物，所含熱量較高。
粢飯糕是一種流行於江南一帶的特色傳統小吃，屬油炸類糕點，因其做法也可稱為油氽粢飯糕，南方其他地區稱之為炸餈粑。上海傳統早餐以“四大金剛”即大餅、油條、粢飯、豆漿而聞名，據另一種說法，是將粢飯糕取代粢飯排入“四大金剛”之列，可見其在上海的受歡迎程度，粢飯糕為乾貨一般配豆漿享用。粢飯糕形狀為長方形，厚約三四分，像一副沒拆封的撲克牌，外層呈金黃色，內層為雪白的軟糯餈飯，咬起來噴香鬆脆，吃在口裡，且脆、且鹹、且鮮。
一塊的粢飯糕大約含有304千卡路里，粢飯糕為油炸食物，所含熱量較高。
粢飯糕是一種流行於江南一帶的特色傳統小吃，屬油炸類糕點，因其做法也可稱為油氽粢飯糕，南方其他地區稱之為炸餈粑。上海傳統早餐以“四大金剛”即大餅、油條、粢飯、豆漿而聞名，據另一種說法，是將粢飯糕取代粢飯排入“四大金剛”之列，可見其在上海的受歡迎程度，粢飯糕為乾貨一般配豆漿享用。粢飯糕形狀為長方形，厚約三四分，像一副沒拆封的撲克牌，外層呈金黃色，內層為雪白的軟糯餈飯，咬起來噴香鬆脆，吃在口裡，且脆、且鹹、且鮮。
1、食材：熟米飯、海苔碎、食用油、鹽。
2、烤盤或大號容器內塗上一層食用油；熟米飯拌入少量鹽及海苔碎，在烤盤裡碼放平整並儘量壓緊壓實。
3、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜至米飯硬身，適當切長方塊。
4、鍋中放入食用油燒熱，大火小心將兩面煎/炸至金黃即可。
5、食用時可再撒一些海苔碎。
1、將米洗淨，加入比平時煮飯略多一點的水，放入電飯鍋內煮熟；把煮好的米飯盛在乾淨的容器裡，加入鹽反覆攪拌；攪拌後的米飯黏性更大，更有韌勁；
2、找一個長/正方形的容器，將米飯填入壓緊做成糕坯，然後倒扣在案板上，切割成合適的大小，蓋上紗布，常溫下自然晾乾；
3、鍋內倒入足夠食用油，燒至8成熱時滑入糕坯，翻炸至表面金黃色即可出鍋，用吸油紙吸去餘油，配上一杯豆漿，就是一份傳統的中式早餐。