一斤黃豆出多少豆芽

　　一斤黃豆可以生產出4斤到7斤的豆芽，製作豆芽的步驟：準備一個有漏孔的大筐，裡面墊上布便於透水。 用清水將豆子浸泡3至4個小時後放掉水，之後10小時給黃豆澆水一次，一天兩次。控制氣溫在35攝氏度以上，4天豆芽就能長成，天氣陰涼時，需要7天到10天 。

　　一斤黃豆大約可做10斤左右豆漿，具體與豆子的質量也有關，東北黃豆出漿率略高。

　　豆漿(SoybeanMilk)是中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。

　　一斤黃豆大約出2-4斤豆腐。主要看豆的質量、水質、技術，太硬太軟豆腐都不好吃。因為各地區的豆腐售價不盡相同，按每斤賣3塊錢來算，1斤豆子做出的豆腐，能賣12元左右。

　　目前市場上常見的豆腐分兩種，嫩豆腐和老豆腐。豆腐種類不同，豆腐的產量也會有區別。其次，黃豆的質量，浸泡時間，點漿的材質和工藝等，都會對豆腐產量造成影響。豆腐存在的歷史悠久，相傳是在公元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。