1、用料：雞胸肉400g，雞蛋2個，胡蘿蔔80g，洋蔥40g，澱粉30g，麵粉20g，檸檬幾滴，鹽適量。
2、模具消毒。
3、雞胸肉去筋膜打肉泥。
4、準備材料。
5、胡蘿蔔，洋蔥切末，放麵粉，澱粉，雞蛋，檸檬汁。
6、順時針攪拌三分鐘。
7、模具底部刷油放入攪拌好的肉泥。
8、上鍋蒸。
9、脫模即可。
1、主料：老母雞500克、西洋參5克、鹽3克、生薑5克、黃酒15毫升、蔥花少許。
2、備好母雞和西洋參，備好料酒，生薑片。
3、鍋內注入清水下入2片生薑片把雞入鍋焯水後撈起。
4、之後把雞加入燉盅內，加入生薑片，倒入黃酒。
5、再把西洋參加入注滿熱水。
6、高壓鍋里加入清水再把燉盅蓋上加入，水量能浸沒燉盅的一半即可，壓35分鐘。
7、等排氣完了開啟加入鹽拌勻後出鍋。
8、撒入蔥花即可享用。
甜雞肉的原料：雞。
甜雞肉的配料：薑片、蒜瓣、生抽、鹽、白糖、香油。
甜雞肉的做法：
1、將雞洗淨斬小塊備用；
2、起鍋加入油，待油燒至四五成熱時加入薑片和蒜瓣；
3、炒香薑片和蒜瓣之後倒入雞塊，翻炒之後加入白糖、生抽、少許鹽，炒均勻後加入少許清水，蓋上蓋子，待雞肉燒至收汁即可。
這樣做的甜雞肉沒有油膩的感覺，而且香味濃厚，吃起來雞肉味跟甜味混合在一起，口感很好。
1、主料：梅乾菜1袋（180g）、雞胸脯肉300g。
2、輔料：大料1個、幹蒜末2湯勺。
3、配料：冰糖80g、老抽50g、料酒1湯勺、生抽20g、植物油2湯勺。
4、梅乾菜泡發，大約4個小時左右，多次投洗，直至泥沙洗淨。
5、雞胸肉切小段，用2勺料酒醃15分鐘。
6、熱鍋涼油，下一個 ...
1、雞肉切小塊備好小炒雞肉的做法
2、油入鍋，下入老薑，炸一炸，灑入花椒。小炒雞肉的做法
3、下入雞肉，炒一會兒，下入幹辣椒小炒雞肉的做法
4、再加入豆瓣醬，炒勻小炒雞肉的做法
5、最後加入生薑和小米辣。調入鹽和味精，炒得差不多了起鍋。 ...
1、土豆去皮洗乾淨了用刀切成滾刀塊。
2、辣椒和生薑切片，蒜去皮洗乾淨就可以。
3、雞肉用溫水洗乾淨，加入地瓜粉，醬油，料酒，鹽抓拌均勻醃製十幾分鍾。
4、多功能鍋蓋上蓋子預熱一分鐘左右。
5、鍋裡放油把土豆塊放進去中火煎，記得翻面。
6、煎至土豆上色了出鍋。
7、利用剩餘的油，把 ...
1、食材：雞腿250克，芋頭300克，姜2片，澱粉適量、蠔油適量、料酒適量、食用油適量、白砂糖適量、鹽適量、醬油適量。
2、將雞腿洗淨剁塊；放入碗中加入少許澱粉和蠔油，抓拌均勻。
3、將芋頭洗淨去皮切塊，姜切絲。
4、鍋中熱油，加入薑絲炒香後放入雞肉；待雞肉炒至變色時加入少許料酒翻炒一下。
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1、食材：雞腿250克， 芋頭300克，姜2片，澱粉適量、蠔油適量、料酒適量、食用油適量、白砂糖適量、鹽適量、醬油適量。
2、將雞腿洗淨剁塊；放入碗中加入少許澱粉和蠔油，抓拌均勻。
3、將芋頭洗淨去皮切塊，姜切絲。
4、鍋中熱油，加入薑絲炒香後放入雞肉；待雞肉炒至變色時加入少許料酒翻炒一下。
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1、食材：雞肉半隻，九層塔10克，洋蔥小半個，辣椒3粒，姜5片，大蒜10粒，麻油1杯，生抽1杯米酒1杯，冰糖2小塊，鹽少許。
2、雞肉洗乾淨，然後剁成塊，洗去血水。
3、洋蔥去皮切塊，薑切片，紅辣椒切段。
4、鍋裡倒入植物油和麻油，燒熱後，加大蒜、薑片和辣椒粒炒香。
5、再倒入洋蔥片炒出香 ...
1、黃油60克、熟蛋黃1個、低筋麵粉50克、玉米澱粉50克、糖粉25克、熟黑芝麻適量。
2、做法：黃油切小塊室溫軟化到輕輕一按有壓痕。如果室溫低可以用吹風機吹吹，或是將盆坐熱水中，稍微有一點融化也沒有關係。
3、煮熟的雞蛋剝出蛋黃來。蛋黃過篩成粉末狀。軟化好的黃油加入糖粉，用刮刀拌勻。室溫低的話， ...