1、原材料：小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。
2、芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用。
3、鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜。
4、雞塊熟便可起鍋，起鍋後灑上蔥花和芝麻即可。
幹芋頭可以跟雞肉一起做芋頭雞，做法如下：
1、幹芋頭片泡發泡軟，洗乾淨。
2、雞切塊，洗淨，燒鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。
3、在鍋裡倒入油放入豆瓣醬、蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘，倒入老抽上色調味，倒入料酒。
5、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燒十五分鐘左右（想要味道鮮點可以放點糖）。
6、然後再放入泡發泡軟的芋頭片繼續燒至芋頭變軟。
7、出鍋前放入鹽調味，後大火收汁即可出鍋。
1、 準備所需材料；
2、 芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份；
3、 鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香；
4、 加入臘腸炒香；
5、 放蝦米炒香；
6、 最後倒入芋頭丁略炒；
7、 加入鹽、白糖、雞精炒勻；
8、 再加入胡椒粉；
9、 繼續翻炒2分鐘關火放涼備用；
10、 250克粘米粉倒入盤中；
11、 粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿；
12、
荔浦芋頭：荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。
材料：芋頭，棉線繩，糖。
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主料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣。
輔料：醬油3勺、酒1勺、醬油2勺、糖1勺、水澱粉2勺。
做法：
1、 五花肉整塊煮熟，取出後用調味料醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水；
2、 芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出；
3、五花肉切與芋 ...
材料：芋頭400g，綠豆沙4匙。
做法：1、將芋頭去皮切塊。
2、上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透。
3、將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥。
4、將芋頭泥搓成丸子狀，備用。
5、鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，然後改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。 ...
1、準備材料：芋頭50克、新鮮玉米粒50克。
2、把芋頭去皮洗淨，切成塊狀，用水煮熟。
3、玉米粒洗乾淨，煮熟，然後放入攪拌器攪拌成玉米漿。
4、將煮熟的芋頭用湯勺背面壓成泥狀，倒入玉米漿，攪拌均勻。 ...
原料：鵝腎、肝、腸各3副，白胡椒10粒，姜2片；
調料：沙姜豉油75克，生粉150克，精鹽75克。
做法：
1、將生粉、精鹽拌勻後，將洗淨的鵝雜醃約20分鐘，投涼，洗去精鹽、生粉，晾乾水分；
2、將水燒開，放入白胡椒、薑片、鵝腎、鵝肝，用慢火浸熟，最後放入鵝腸焯1分鐘，撈出；
3、鵝腎 ...
湄公魚可製作成烤魚，適合大眾口味，味道鮮美。製作湄公魚烤魚步驟如下：
1、準備食材：湄公魚1條，豆皮100克，土豆3個，洋蔥1個，金針菇100克，花生米50克，青辣椒40克，乾紅辣椒20克，豆瓣醬適量，花椒適量，辣椒麵適量，花椒粉適量，老乾媽適量；
2、將湄公魚洗淨，改花刀，用料酒，薑片，鹽，花椒 ...
1、將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟。
2、然後倒放米漿內拌勻。幹蝦仁選擇體積較小的，洗淨浸軟。
3、臘肉和攬角分別切粒後，與幹蝦仁同放鍋中爆香，並酌量用鹽、糖等調好。
4、炒拌後同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中。
5、然後放進水鍋內隔水蒸熟。
6、並在糕面上放上芫荽 ...