三亞可以買到較好吃的清補涼的店鋪有。
1、海南風味小吃。地址:三亞市天涯區吉陽區和平路98號。附近公交站:一方百貨公交站、第二中學公交站、政府二辦公交站、躍進路口公交站、供電公司公交站。
2、好吃才是好禮。地址:三亞市天涯區吉陽區和平街92號。附近公交站:一方百貨公交站、第二中學公交站、政府二辦公交站、躍進路口公交站、供電公司公交站。
3、龔記地道海南特色小吃。地址:三亞市天涯區和平街與文明路交叉口北50米。附近公交站:政府二辦公交站、一方百貨公交站、第二中學公交
三亞可以買到較好吃的清補涼的店鋪有。
1、海南風味小吃。地址:三亞市天涯區吉陽區和平路98號。附近公交站:一方百貨公交站、第二中學公交站、政府二辦公交站、躍進路口公交站、供電公司公交站。
2、好吃才是好禮。地址:三亞市天涯區吉陽區和平街92號。附近公交站:一方百貨公交站、第二中學公交站、政府二辦公交站、躍進路口公交站、供電公司公交站。
3、龔記地道海南特色小吃。地址:三亞市天涯區和平街與文明路交叉口北50米。附近公交站:政府二辦公交站、一方百貨公交站、第二中學公交
夏天如此炎熱的天氣,逛完街之後只會想要去點一杯飲料或者是吃個冰淇淋來降降熱,這些甜份過高的產品讓太多女孩子捏了捏身上的肉嘆一口氣。就算是吃涼也不一定會長胖的哦,清補涼如今的廣泛售賣可是夏天的福利。
本期小編就帶你去海口文化看看歷史悠久的甜品清補涼。
清補涼是一道美味可口的漢族名點,夏天清熱祛溼的老火湯,常見於中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。清補涼的材料並不統一,有以健脾去溼為主,亦有以潤肺為主。材料通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗和南北杏,並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果,但不同的店家常有其特色配料。清補涼多做成糖水,有其獨特的風味。
早在上個世紀20年代,海南就有了清補涼,那時的清補涼主要是街頭巷尾一些臨時的小攤點,有個別小茶館裡也有清補涼賣。40年代時,三五個銅板就可買到一碗清補涼。與其它縣有所不同,海口的清補涼品種要多些。
“清補涼曾登堂入店經營過”,海南省烹飪協會副會長唐人志說,時間大概在1953年,當時海口第二飲食公司(合作店)屬下有10多個門市店,這些門市店中有一部分店便把清補涼“請進店裡經營”。唐人志說,當時國營單位有勞保規定,在夏季單位要發給職工清補涼,以此降溫消暑,因此到5、6、7、8月,經營清補涼的門市店生意非常好。
清補涼具有很好的健脾益氣的功效,同時清熱潤肺,家庭湯水,老幼咸宜,體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補中益氣,健脾益肺。用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴。臨床常用的補氣藥,功能補脾益肺,效近人參而為較弱,適用於各種氣虛不足者。
做法如下:
材料:豬裡脊肉150克、姜3到4片、紅蘿蔔1條、清補涼湯料(桂圓6到7粒、去核的紅棗10餘粒、薏仁米20克、銀耳1小朵、淮山15克、百合10克、蓮子10粒、枸杞5克)、鹽5克。
做法:
1、銀耳和枸杞單放,其餘的輔料清洗一下後,用涼水浸泡10分鐘,把泡軟的桂圓殼用手撕個口,銀耳單放是為了方便清洗,把銀耳用涼水泡發,把枸杞單獨拿出來用涼水包軟。
2、新鮮的裡脊肉洗淨後切成小塊,把肉塊放在清水裡反覆洗淨,直到放入水中,水清即可。
3、在砂鍋裡倒入清水,水最好是過濾的,純淨水最好,水開後把洗淨的肉丁放入。
4、紅蘿蔔洗淨切塊放進砂鍋,放入幾片姜。
5、放入除去枸杞的其他煲湯料,煮開後中小火煲一個半小時。
6、一個半小時候後,放入枸杞再煮一刻鐘左右,臨出鍋的時候調入適量的鹽即可。