1、準備材料：三層肉和辣椒。辣椒的辣能夠提升三層肉的口感，讓三層肉吃起來肥而不膩。
2、把三層肉洗乾淨，切塊（不用切太小），裝在盤子中。加上適量的鹽、生粉、醬油醃製15分鐘（也可以加一點點糖，做出來口感更佳）。
3、把辣椒洗乾淨，切好，放在砧板待用。
4、在鍋裡倒上少量的油（三層肉中有肥肉，會出油），油熱後，把醃製好的三層肉倒入鍋中大火翻炒。
5、三層肉翻炒出香味後，把辣椒倒入鍋中繼續大火翻炒。
6、加入一點點水（約兩湯匙），大火翻炒，直至湯汁被肉吸收即可關火。（或者不加水，直接翻炒到熟透為止，不加水的就是比較上火，不過比較香）。
7、把炒好的三層肉裝入盤中，即可上桌。
1、三層肉切片，腐滷圧爛加入適量糖、胡椒粉醃十五分鐘，芋頭切片煎至金黃色待用；
2、燒開油鍋，放入蒜蓉和蔥頭泥爆香，加入醃好的肉片用大火快炒，並加入桂皮八角，待肉變焦加入六百毫升水大約煮十分鐘，然後加入之前炸好的芋頭和調味料，轉小火燜至湯汁變稠，芋頭變軟；
3、最後加入紹興酒，起鍋時撒上胡椒粉增加風味。
1、首先備好肉最好是肥瘦都有的，清水泡下洗乾淨。
2、鍋中水燒開把肉放到鍋裡燙一下再拿出來洗乾淨。
3、洗乾淨的肉重新加水放鍋裡，加入香葉，八角，蔥，姜，山楂片兩片喜歡辣的可以加點花椒。
4、煮肉時可以準備調料了，蒜泥，蔥，香菜，麻油，醋，鹽，味極鮮，胡椒粉，辣油。
5、調好的汁一旁備用，肉放在砂鍋裡煮的大約煮了40分鐘左右才撈出來。
6、肉撈出來後要放一放再切剛煮好的太燙了，切好肉擺盤就可以上桌了。
扣肉美味誘人，臨近中秋節，在這個團圓的日子裡，煮上這麼一道美食，那絕對是一個不錯的選擇。下面我就給大家分享一下我家扣肉的家常做法，喜歡的朋友可以嘗試做一下。
將買回來的扣肉用溫水浸泡5-10分鐘，之後拿出來晾乾水分，備用。
將生薑清洗乾淨，切成薑末；蒜米切成蒜末；橘子皮切成末，放在碗中備用。
...
一.備料：
肉末200克、白粥400克、姜適量、蔥適量、水適量、生粉50克、生抽5克、色拉油20克、胡椒粉10克。
二.步驟：
1、肉末先加2勺水、生粉、生抽攪拌均勻後，加入色拉油再次攪拌待用。
2·白粥火上加熱到沸騰。
3、醃漬好的肉末，加入同樣的清水，攪拌均勻後倒入沸騰的粥裡，快速 ...
主料：三層肉200克，土豆兩大顆，青蒜兩棵。
輔料：醬油一勺，冰糖兩小塊，鹽巴適量。
做法步驟：
1、備料1，土豆滾刀切塊，三層肉切薄切細條，放點少許鹽巴、白糖、地瓜粉拌勻。
2、青蒜斜切備用。
3、三層肉入鍋稍微翻炒幾下，變色即撈起。
4、燒熱鍋熱油，土豆上鍋翻炒，加入金蘭醬油、 ...
1、首先備好肉最好是肥瘦都有的，清水泡下洗乾淨。
2、鍋中水燒開把肉放到鍋裡燙一下再拿出來洗乾淨。
3、洗乾淨的肉重新加水放鍋裡，加入香葉，八角，蔥，姜，山楂片兩片喜歡辣的可以加點花椒。
4、煮肉時可以準備調料了，蒜泥，蔥，香菜，麻油，醋，鹽，味極鮮，胡椒粉，辣油。
5、調好的汁一旁備用， ...
製作步驟：
1、 胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片，肉切小方塊；
2、將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收幹後，下入冰糖，花椒，幹辣椒，薑片，開中小火和肉一起炒，炒至肉開始呈現焦黃狀即可；
3、下入胡蘿蔔塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻後繼續炒3分鐘左右，使胡蘿蔔吸些油；
4、倒入開水，沒過食材，轉小 ...
螺螄粉子廣西有名的小吃，自從在網路上走紅之後，幾乎全國各地都開始吃螺螄粉，而李子柒有有著較高的人氣，她出品的螺螄粉自然是受到很多人的追捧。那麼李子柒螺螄粉應該怎麼煮呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
李子柒螺螄粉怎麼煮熟
第一步，先將螺螄粉包裝拆開，把粉拿出來用溫水泡 ...
1、準備材料，需要準備的材料有包菜，大蒜，花椒，幹辣椒。
2、處理包菜，包菜用手撕成大塊，要注意一定要用手把包菜撕成大塊，千萬不能夠為了偷懶就直接用刀子把包菜切開，這樣的做法是錯誤的，用刀子把包菜切開了以後就會讓包菜不入味，會讓包菜一點都不好吃，包菜撕成大塊以後，放在清水裡面浸泡，大概浸泡五六分鐘左右 ...