1、將紅三魚清洗乾淨，包括將魚鱗、魚肚內臟、魚頭部位全部清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、在紅三魚身上抹上精鹽，大概醃20分鐘左右。
3、準備薑絲。
4、熱鍋裡下油，放入薑絲，炒香。
5、將紅三魚放進鍋裡小火慢煎。
6、煎完一面後，再煎另一面，直至煎至兩面呈金黃色。
7、加入醬油，再煎1分鐘左右。
8、美味營養的紅三魚就做好啦。
1、將紅三魚清洗乾淨，包括將魚鱗、魚肚內臟、魚頭部位全部清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、在紅三魚身上抹上精鹽，大概醃20分鐘左右。
3、準備薑絲。
4、熱鍋裡下油，放入薑絲，炒香。
5、將紅三魚放進鍋裡小火慢煎。
6、煎完一面後，再煎另一面，直至煎至兩面呈金黃色。
7、加入醬油，再煎1分鐘左右。
8、美味營養的紅三魚就做好啦。
1、豬瘦肉200g、杏鮑菇100、茶樹菇50g、香菇50g。
2、先把香菇和茶樹菇去蒂，清洗一下表面的灰塵，分別泡發20分鐘撈出。泡香菇的水不要倒了，因為先前清洗過香菇了所以香菇原水很乾淨的留著備用。香菇擠幹水，切成寸長段的絲，茶樹菇也擠幹水剪成寸長段，備用。杏鮑菇洗淨，先攔腰切成寸長段，切成片後再切成絲備用。
3、瘦肉切成絲，入碗加醋1/2勺、生抽1勺、老抽1/2勺、清油1/2勺抓勻醃製備用。
4、姜切成絲，蒜切成薄片，紅辣椒去籽切成絲，韭菜摘乾淨清洗過後切寸長段。
5、起鍋中小火倒稍多一點的油，入蒜片和乾紅辣椒翻炒，加一勺紅油豆瓣醬炒香至出紅油下肉絲，迅速撥散肉絲翻炒，見肉絲斷生變色後把三絲都倒入鍋中翻炒，現在可以看見三絲已經把鍋中的油吸收得乾乾淨淨，不要緊的，現在加生抽1勺，老抽1/2勺和1勺辣椒末不斷翻炒，讓三絲快速入味也可以快速的逼出本身的水分和吸收進去的油分。
6、把乾鍋洗淨開另一炤也是中小火加熱備用。見炒鍋裡的汁水收得差不多但還要有一些，不要全乾了，要有些汁水才好吃哦。加入韭菜翻炒兩下，就可出炒鍋入準備好的乾鍋上桌了。
1、主料：胡蘿蔔、大白菜幫、瘦肉。輔料：辣椒、鹽、蠔油、植物油。
2、胡蘿蔔、大白菜幫、瘦肉切成絲備用。
3、胡蘿蔔及白菜梗炒熟備用。
4、炒瘦肉絲，加少許辣椒味道更好、待把瘦肉絲炒至7分熟，把炒熟的白菜及胡蘿蔔放入鍋中翻炒。