三文魚什麼部位可以生吃

　　超市賣的三文魚能生吃，原因如下：

　　1、由於超市的進貨渠道較為正規，所以消費者可放心購買並食用；

　　2、三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，屬於肉質細嫩鮮美的魚類，因此生吃的味道比較鮮美；

　　3、在所有魚類中，三文魚中的不飽和脂肪酸含量最多，即每100克三文魚中，約含有27克不飽和脂肪酸；

　　4、不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，不需要進行體液再加工，可以被人體消化系統直接吸收，因此生吃三文魚不會拉肚子。

　　1、可以。

　　2、三文魚刺身就是生吃三文魚，取活魚放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰塊墊底，魚片鋪於冰面擺盤，配以醬油、芥末、檸檬片等蘸料食用。

　　3、此外，還可以做生滾魚骨湯，鍋內注入高湯，放入魚骨和頭尾、姜蒜片，再放入白菜、豆腐煮至湯滾後，立即起鍋即成。又或者做生滾魚骨粥，白米熬粥備用，魚頭、魚骨下鍋煎到四分熟，澆料酒少許，然後注入高湯，再下粥，煮到粥滾，立即起鍋，加入少許胡椒粉、芹菜即成。

　　可以。真空包裝又叫減少氧氣包裝，是用來防止水分流失的一種包裝方法。三文魚使用這種包裝是因為能夠使魚類在冷藏室中儲存更久，減少氣味發散，魚的性狀也不會明顯改變。三文魚主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區，在我國很難吃到新鮮的三文魚，真空包裝三文魚成為了主要的儲存方式，可以放心吃。

　　生吃三文魚的正確吃法：1、將三文魚從冰箱冷凍室裡取出的，放置一旁備用。

　　2、將三文魚順著魚肉的紋理切成0.3-0.5釐米薄厚的魚片，擺盤備用。

　　3、從冰箱取出冰塊，放入稍微深一些的盤中。

　　4、將之前備好的紫蘇葉鋪在準備好的冰塊上面，然後將切好的三文魚片擺在紫蘇葉上。

　　5、取生抽、醋、白糖調成汁，擺放在三文魚旁邊，再放上檸檬片就可以開動了。