1、素三鮮：通常是指新鮮蔬菜，如蠶豆、土豆、冬菇等等；
2、肉三鮮：三種肉類如雞肉、豬肉、牛肉，配以季節性蔬菜，加入其他佐料；
3、半三鮮：是以豬肉、韭菜、雞蛋為主，搭配其他新鮮的當季蔬菜。三鮮米線的做法因人而異，喜歡吃肉的人喜歡搭配肉三鮮，而對於擔心長胖的人來說，素三鮮也是極好的選擇。
1、用料：幹黃花幾根、豬肉片幾片、米線自便、木耳兩朵、番茄一片、大蔥 、姜、豌豆苗可省略。
2、三鮮砂鍋米線的做法：木耳、幹黃花泡發；番茄取一片；豬肉切片，加鹽和澱粉上漿醃製五分鐘。
3、砂鍋加熱，倒入少許植物油，下蔥和姜爆出香味。
4、下黃花和木耳用筷子翻炒幾下。
5、砂鍋內加水（高湯），加番茄片，小火熬煮20分鐘。之後，大火燒沸騰後下豬肉片。
6、下米線，加鹽、雞精、白胡椒粉調味。
7、米線煮熟後，下豌豆苗燙熟即可。
1、準備好材料：棒骨1根，番茄1個，平菇、豆芽適量，火腿腸1根，豬肝、肉片適量，料酒2勺，澱粉適量，米線1人份，鹽、白胡椒、蔥花適量。
2、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿腸洗乾淨瀝乾水分備用，豬肝，肉片（三鮮之二）加少許料酒和澱粉拌勻上漿。
3、接著棒骨過水洗淨，加薑片料酒和開水燉煮兩小時，留高湯備用。同時泡發米線。
4、接下來就是將鍋中（砂鍋最好）加入高湯，番茄，平菇，豆芽，火腿腸（三鮮之一），少許鹽和白胡椒粉（必須）熬煮三五分鐘左右。
5、然後加入米線和其他材料，豬肝無血色後撈出，加入蔥花即可，傳統做法裡會加黃花菜，個人不喜歡那個味道，就去掉了。
6、還可以再加一點別的配菜不要貪多，這樣才能有相對融合的味道。最後一步就是撒上蔥花裝盤端上桌享用啦。
三鮮砂鍋米線
材料：
木耳、幹黃花、番茄、水（高湯）、鹽適量、澱粉適量、白胡椒粉適量、少許蔥姜。
做法 ：
1、木耳、幹黃花泡發，番茄取一片，豬肉切片，加鹽和澱粉上漿醃製五分鐘；
2、砂鍋加熱，倒入少許植物油，下蔥和姜爆出香味；
3、下黃花和木耳用筷子翻炒幾下；
4、砂鍋內加水 ...
材料：魚丸、蝦丸、香菇、綠豆芽、豆腐絲、金針菇、鮮蝦、番茄、姜、鹽、香油、五香粉、白胡椒粉。
做法：
1、首先將米線提前泡軟。
2、砂鍋燒大半鍋水，冷水放入薑片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開。
3、放入泡好的米線，再放入一顆切十字刀的香菇，煮2分鐘後放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲。
4、然後放 ...
三鮮麵包括三樣東西：湯、面、配料。
第一鮮即湯頭雞湯、第二鮮即魚蝦配料、第三鮮即竹筍。以上三樣就是三鮮。
三鮮面營養豐富具有豐富的維生素，蛋白質等的營養物質，不僅味道鮮美而且滿足人體所需營養。
“三鮮面”是樂清清江的一種地方特色面，樂清清江最早是漁米之鄉，農民靠出海捕魚為生，甚至以船為家，當船 ...
三鮮水餃的餡料分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜。樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子。水三鮮即海螄、河魨、鰣魚。
三鮮水餃，餃皮硬香爽滑，肉餡鮮嫩，蔬菜味美，別有滋味。製作簡單，只需麵粉、上漿蝦仁、上漿雞肉粒、蝦子、韭菜、鹽、紹酒、花椒、香麻油、熟清油、等食材，稍作加工，便可成就一道豐美的佳餚。 ...
三鮮餡餃子因為配料和不同地區習俗不同所以分為素三鮮和肉三鮮，肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭菜；素三鮮是韭菜、雞蛋、蝦皮，還有一種配料是豬肉、蝦仁、雞蛋。
三鮮餡餃子是眾多餃子口味中的一種，是把三種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異，它可以分為素三鮮和肉三鮮，肉三鮮是蝦仁、豬肉、韭 ...
是指雞蛋、豬肉、蝦。
三鮮炒飯做法如下：
肉切絲，紅蘿蔔和蔥切好備用，幹蝦剝去皮備用，米飯備用，雞蛋打散備用；熱油鍋先把雞蛋炒好盛出備用；另熱油鍋，下蔥爆炒；下肉絲炒一下，待肉變色加少許料酒炒；然後加紅蘿蔔翻炒一會；把炒好的雞蛋放進去；把米飯放進去一起炒，3到五分鐘的時候放生抽，醬油和鹽翻炒；再加 ...
三鮮餛飩是豬肉餡和蝦仁、雞蛋。
三鮮餛飩屬於江南地區傳統名小吃，製作的主要原料是豬肉餡和蝦仁、雞蛋，故名三鮮。食時兌以雞湯，口味極佳。工藝是拌，製作簡單。歷史記載古人有冬至吃餛飩去“混沌”之氣的習俗。
起源於無錫東亭的無錫三鮮餛飩以鮮豬肉、開洋、榨菜為餡料。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡 ...