1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀。
2、放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。
3、煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
4、香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末。
5、香菇和冬筍末放一起備用。
6、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。
7、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較鹹為止）、雞精、香油一起拌勻。
8、拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子。
9、麵粉加入適量清水揉勻、擀皮包成餃子。
10、鍋裡燒開水，倒入包好的餃子，煮熟後蘸料吃。
1、和麵。取盆，將麵粉加入，一邊加入淡鹽水，一邊用筷子攪拌，直至麵粉呈棉絮狀後，用手揉搓，使麵糰變得光滑；蓋上保鮮膜，醒30分鐘左右。和麵最高境界是“盆光、面光、手光”，您能達到嗎？
2、製作餡料：將韭菜摘洗乾淨，切碎。將雞蛋打散炒熟，用鏟子弄碎；將韭菜碎、雞蛋碎和蝦皮放到一起，先加入香油和五香粉攪拌均勻，將韭菜中的水份鎖住，再加入食鹽，攪拌均勻。
3、將醒好的麵糰分成小塊，取一塊再次揉光；然後用手搓成長條，用刀切成小面劑子，用手壓扁；一手轉動面劑子，一手用擀麵仗擀搓，製成中間厚、邊緣薄的餃子皮；取餃子皮，加入適量的餡料，兩手如上圖一樣一捏，即完成一個餃子製作。
4、將水燒開，下入餃子煮開，加小半碗涼水，再次燒開，反覆2-3次，待餃子漂到水面上時，餃子就熟透了。注意：煮餃子時，加入一些鹽，可防止餃子破皮。
5、醮料汁的製作：起鍋將油燒熱後，下入薑末炒香，然後將油澆到準備好的食醋裡面，再調入適量的鹽和生抽即可，酸酸的、香香的。
1、先將麵粉加酵母用溫水和麵，醒發成蜂窩狀
2、鍋燒熱，倒入適量的油，放蝦皮炸出香味
3、倒入蛋液迅速劃散，韭菜洗淨，切碎放入鍋中
4、加鹽、味精、香油攪拌均勻
5、排氣，揪成小劑，擀皮
6、包成包子，放到屜上~進行二次醒發，大火燒開轉小火，蒸10分鐘後關火，再燜2分鐘即可
1、做面
2、準備餡
3、製作餃子皮
4、製作餃子
經驗步驟：1做面。把麵粉放適量涼水和成麵糰，不要太硬，不然不好包。蓋上保鮮膜，放一邊醒著，醒的時間越長越好用。
2準備餡。下去皮去頭和蝦線，沖洗乾淨，切碎，放少量料酒，鹽和黑胡椒抓勻醃製15分鐘。木耳提前泡發，洗淨，切碎。雞蛋打散，炒 ...
1、韭菜洗淨，切碎末。
2、雞蛋打散放入蠔油繼續攪拌，鍋燒熱放油炒蛋液，炒碎即可。
3、韭菜、雞蛋碎和蝦皮放入盆中。
4、放入雞精和油攪拌，最後放入精鹽拌勻。
5、面提前發酵。
6、下劑擀皮放餡包成包子。
7、放蒸鍋裡，醒20分鐘。開大火燒開，中小火蒸10分鐘即可。 ...
做面。把麵粉放適量涼水和成麵糰，不要太硬，不然不好包。蓋上保鮮膜，放一邊醒著，醒的時間越長越好用。
準備餡。下去皮去頭和蝦線，沖洗乾淨，切碎，放少量料酒，鹽和黑胡椒抓勻醃製15分鐘。木耳提前泡發，洗淨，切碎。雞蛋打散，炒熟晾涼，備用。香菇洗淨，焯熟，切碎。韭菜摘去老葉，洗淨，用廚房用紙擦乾，切碎。把所 ...
1、準備豬肉餡300克。
2、香菇、韭菜洗淨，切末。
3、將海米洗淨，用開水泡上。
4、豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個方向用力攪打，至肉發粘成稠糊狀。
5、加入韭菜末。
6、加入薑末、海米、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。
7、麵粉和成麵糰，餳 ...
1、雞蛋加2克鹽，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。
2、把幹木耳放60度左右的熱水裡泡發，等散開後洗淨去掉頭，在菜板上剁碎。
3、加一點蝦皮在剁好的木耳裡備用，蝦皮主要是提鮮
4、鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。
5、把煎好的雞蛋和事先準備好的碎 ...
1、麵粉加少許水用筷子攪拌成絮狀。
2、手洗乾淨，用手揉麵到面盆乾淨，揉好後放盆裡醒發。
3、這時，可以把肉剁好，把蝦去蝦線切碎，今天用的是白蘑菇，把白蘑菇洗乾淨切碎。
4、肉放鹽，一點生抽，加一點澱粉，一個雞蛋，用筷子向一個方向攪拌，要攪拌上勁。肉裡面的佐料可以根據自己的口味來放。
5、 ...
西紅柿和青菜都富含維生素，雞蛋是人們最常食用的蛋品。因其所含的營養成分全面且豐富，而被稱為“人類理想的營養庫”。營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。
材料
主料：西紅柿1個、雞蛋2個、小白菜3棵；
輔料：油適量、鹽適量、蒜頭適量
1、準備原料，西紅柿一個，雞蛋兩個，小白菜三顆。
2、小 ...