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三鮮蒸蛋如何做

三鮮蒸蛋如何做

  1、用料:雞蛋 兩個、香菇 2朵、蘆筍 三根、竹筍 半根、鹽 適量。

  2、食材切丁處理,焯水備用。

  3、盆加雞蛋,打散,加適量鹽,攪拌均勻。

  4、放入磅蛋糕模具,磨具內放入保鮮膜。

  5、上鍋蒸15分鐘左右,看著表面熟透即可。切開,裝盤,淋入香油,澆在蒸水蛋上面,撒上小蔥花。

  6、注意要點:雞蛋液一定要攪拌均勻,充分與清水混合,如果攪打不勻,蒸出來會出現蛋白蛋黃分離,或老或者不成型。攪拌均勻後撇去表面的浮沫。

陝西的三鮮蒸碗怎麼做

  1、原料:嫩雞肉350克。 筍肉75克、水發木耳75克。蔥段10克、白湯250克、味精15克、溼澱粉25克,紹酒、熟豬油各35克、醬油30克、白糖10克。

  2、雞入沸水氽2分鐘,撈出,冷卻後切成5釐米長、2釐米寬的小塊。將炒鍋置旺火上燒熱,下豬油25克放入蔥段煸至有香味時,即可下入雞塊加紹酒、醬油、白糖及白湯,煮沸後移至微火上,炆至湯汁稠濃時,把雞塊撈出,皮朝下排放在蒸碗。

  3、鮮筍切成滾料塊,同水發木耳一起放入雞汁鍋內,略煮沸。撈出,鋪在雞塊碗內,然後將剩下的湯汁潷入鍋內,雞塊覆蓋在盤中曠鍋中湯汁加入味精,用溼澱粉勾薄芡,淋入熟豬油10克,均勻地澆在雞塊上即成。

三鮮蒸菜怎麼做

  1、白菜打底 ,白菜需要清水裡煮 ,注意煮到熟為止 ,就是質感有點爛的感覺 ,當然口味因人而異,然後撈出切小塊,墊在碗底。

  2、走油肉切片 ,蛋餃切塊 ,獅子頭是肉和山藥做的,也可以對半切,切開是為了更好的入味。把這三樣分別擺在上面。

  3、最重要的湯,最好用高湯,例如骨頭湯或者雞湯,實在沒有就白開水,後續調味料只要半勺鹽和放點雞精。因為本身蛋餃和獅子頭裡面有鹹味,所以建議鹽不要多放。

  4、放蒸鍋蒸15至20分鐘,因為這些菜品都是熟的,所以不需要蒸很久,只要把菜品裡的味道散發到湯裡面就行了。


西紅柿湯怎麼

  主料:水發魷魚50克、蝦仁50克、黃瓜50克、西紅柿2片。   配料:清湯500克、料酒10克、鹽、味精、雞蛋清、水澱粉10克。   1、魷魚洗淨,切花,蝦仁洗淨,去腸泥,控幹水分,放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水澱粉拌勻上漿,黃瓜洗淨,切片;   2、把上漿後的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟,撈出放 ...

帶蝦仁的餃子怎麼好吃

  1、蝦500克、餃子皮60個、白菜500克、雞蛋2個、豬肉餡400克。   2、步驟:將蝦仁剝殼去蝦線,白菜切碎後撒上鹽拌下,將白菜剁的碎碎的。   3、擠去白菜中的水份,將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋一起放入。   4、加少許生抽、食鹽、黑胡椒粉攪拌勻,攪拌時要順時針拌,這樣增加餡料之間的粘合度。   5、將 ...

腐竹湯怎麼

  1、首先將腐竹泡發,將西紅柿洗淨切成片,然後將火腿腸切成片,姜切末。   2、鍋中加入少許油並燒熱,加入西紅柿翻炒至變色,接著加入適量清水,放入薑末,大火燒開後放入泡好的腐竹。   3、煮一會兒再放入切好的火腿腸,煮熟後放入鹽、雞精,然後出鍋裝入碗中,撒上蔥花,美味可口的三鮮湯就做好了。 ...

湯怎麼

  1、即食海參提前解凍,然後洗淨部肚裡的腸子。   2、魷魚剝掉黑皮,斜刀切薄片兒備用。   3、玉蘭片,也就是竹筍片兒,提前泡發備用。   4、用到的三鮮全部切好。   5、海參和魷魚分別用開水焯燙幾秒鐘,撈出備用。   6、鍋裡放底油,炒香蔥姜。   7、方玉蘭片煸炒並加入鹽,胡椒粉和昆布粉去腥調味兒提 ...

的做法

  1、原料:雞蛋、皮蛋、熟鹹鴨蛋各2個。調料:豬油1小匙,高湯3大匙,香油2小匙,沒有高湯,可用1小匙的濃縮雞汁調2飯勺的清水代替。   2、雞蛋打入碗中攪勻,加豬油、高湯   3、皮蛋、熟鴨蛋去殼切小塊,放入蛋汁中略拌一下,再放入蒸鍋,中火蒸12分鐘取出。   4、切皮蛋用鋼絲切比較乾淨成型,用棉線也可以 ...

海參燴怎麼

  1、材料:水發海參300克,雞脯肉75克,熟蝦仁、水髮香菇各50克、熟火腿肉15克,蔥、姜各20克,料酒20克,精鹽1克、味精2克,白糖25克,溼澱粉15克、胡椒粉0.5克,湯200克、油500克,薑末5克、白醬油10克。   2、將海參治淨,切成條片。熟火腿切成末。姜切成片。蔥15克打成結,餘下的切成末 ...

餃子如何

  1、用胡蘿蔔加點溫開水,打成汁。   2、用胡蘿蔔汁加點鹽,揉成橙色麵糰,麵糰稍揉硬些,然後用溼布蓋著,醒一會。   3、肉糜放姜米鹽料酒先入味。   4、香菇用鹽清洗乾淨。   5、剁成香菇糜。   6、胡蘿蔔洗淨去皮。   7、用搽絲器先成絲,再剁成糜。   8、泡好並清洗乾淨的木耳。   9、也剁成 ...