1、在豬肉中加入薑末,分次少量地加水,順一個方向攪拌,直至肉末富含水份,變得黏稠上勁。
2、往豬肉中加入雞蛋,適量的鹽,糖、雞精、料酒再充分攪勻。
3、再加入適量的香油,再攪勻。
4、將蝦仁洗淨,切大粒,加入豬肉末中攪勻。
5、將韭菜切碎,加入肉末中攪勻即成。
6、將醒好的麵糰分塊,分別搓成長條,下劑。
7、撒上面粉,用手按壓成圓餅。
8、擀成中間厚;四邊薄的餃皮。
9、鍋內放多些水,燒開後,加入一小勺鹽。
10、下入餃子,煮開快溢鍋時,激涼水,如此三次,再開開鍋蓋略煮即成。
1、在豬肉中加入薑末,分次少量地加水,順一個方向攪拌,直至肉末富含水份,變得黏稠上勁。
2、往豬肉中加入雞蛋,適量的鹽,糖、雞精、料酒再充分攪勻。
3、再加入適量的香油,再攪勻。
4、將蝦仁洗淨,切大粒,加入豬肉末中攪勻。
5、將韭菜切碎,加入肉末中攪勻即成。
6、將醒好的麵糰分塊,分別搓成長條,下劑。
7、撒上面粉,用手按壓成圓餅。
8、擀成中間厚;四邊薄的餃皮。
9、鍋內放多些水,燒開後,加入一小勺鹽。
10、下入餃子,煮開快溢鍋時,激涼水,如此三次,再開開鍋蓋略煮即成。
1、主料:小麥麵粉500克。
2、輔料:雞蛋150克,韭菜200克,對蝦150克,豬肉(肥瘦)100克。
3、調料:鹽8克,味精2克,料酒15克。
4、小麥麵粉加入適量溫水,和勻備用;
5、把對蝦去頭、去皮洗淨;
6、韭菜洗淨切碎;
7、雞蛋打入碗內攪勻,炒熟;
8、把蝦切成大點塊;
9、在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味;
10、把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;
11、將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮,分別放入適量餡,包成餃子。
12、將包好的餃子擺放入蒸鍋中,蒸熟即可。
1、準備香菇,木耳若干,清水清洗乾淨,在浸泡幾分鐘。
2、然後將木耳香菇碾碎,放在一邊備用。
3、胡蘿蔔一個,切成丁狀備用。
4、蔥薑蒜若干,然後將其切成碎末備用。
5、最後將準備好的香菇,木耳,胡蘿蔔等放在一起,攪拌均勻。再放入適量的調料即可。
6、最後攪拌均勻之後,素三鮮的餃子餡就製作完成了,直接包餃子就可以了。