1、把肉洗淨去皮切成小塊，剁成餡 。
2、在餡中加入鹽、五香粉朝一個方向攪勻。
3、蝦仁洗淨。韭菜洗淨瀝乾，切細。加入肉餡中。
4、把油淋到韭菜上，然後再拌勻。
5、拿出一塊做好的麵糰。揉成扁圓形。中間挖個洞，揪開成一長條放到面板上.雙手按著長條面上下來回搓細.揪成等大的劑子.擀皮。
6、取一餃子皮兒，加入餡料，一定要在每個餃子裡塞上兩個蝦仁。
7、包好的餃子排在蓋簾上。
8、鍋中燒水，開鍋下餃子。一邊下一邊用勺子輕輕順一個方向推，蓋上鍋蓋燜煮，開鍋後倒入少許涼水。開鍋再倒入涼水。煮開後，撈出餃子在餃身上按一下，按下後馬上鼓回來沒熟。按下不鼓熟，關火撈餃子。
1、適量水、麵粉用筷子攪拌、最後用手揉成麵糰。
2、揉好啦，蓋上蓋子醒三十分鐘。這期間正好做餡。
3、韭菜摘好洗乾淨。切碎。
4、切點蔥、姜。
5、剝適量蝦。切成小塊，撿出髒東西。
6、再加入250克肉餡，我用的是前尖肉。加適量醬油、鹽、食用油、十三香和餡。
7、開始做了，先做餃子皮。放適量餡。
8、上面捏住，兩邊不捏。
9、包好了，準備下鍋。
10、鍋底抹一層油。油熱後放入鍋貼，小火慢慢煎。
11、下面煎成這樣就可以加水了。加適量水，差不多和餃子一樣高了。蓋蓋子煮至水乾就熟了。
1、適量水、麵粉用筷子攪拌、最後用手揉成麵糰。
2、揉好啦，蓋上蓋子醒三十分鐘。這期間正好做餡。
3、韭菜摘好洗乾淨。切碎。
4、切點蔥、姜。
5、剝適量蝦。切成小塊，撿出髒東西。
6、再加入250克肉餡，我用的是前尖肉。加適量醬油、鹽、食用油、十三香和餡。
7、開始做了，先做餃子皮。放適量餡。
8、上面捏住，兩邊不捏。
9、包好了，準備下鍋。
10、鍋底抹一層油。油熱後放入鍋貼，小火慢慢煎。
11、下面煎成這樣就可以加水了。加適量水，差不多和餃子一樣高了。蓋蓋子煮至水乾就熟了。
三鮮餃子中的三鮮指的是豬肉，雞肉，蝦肉。
主料：鮮豬瘦肉，鮮雞脯肉，大蝦肉，水發海參，草菇，竹筍。
輔料：紅醬油，料酒，胡椒粉，蔥末，薑末，醬油，色拉油，精鹽，麻油。
方法：
1、先將豬瘦肉、雞肉分別洗淨剁成茸，大蝦肉、水發海參、草菇、竹筍分別洗淨切成綠豆大的粒。
2、豬瘦肉、雞肉、大 ...
蝦仁三鮮餡餃子準備食材主料有蝦500克，餃子皮60個，白菜500克，輔料雞蛋2個，豬肉餡400克，調料食鹽8克，生抽8克，胡椒粉3克。蝦仁三鮮餡餃子製作方法：
1、將蝦仁剝殼去蝦線、白菜切碎後撒上鹽拌下，將白菜剁碎。
2、擠去白菜中的水份，將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋一起放入。
3、加少許生抽、食 ...
原料：麵粉，韭菜適量，蝦適量，雞蛋一個，食鹽，蔥，姜，生抽，香油，胡椒粉，水。具體步驟如下：
1、將餃子粉用溫水混勻稍微軟和一些，餳面需蓋上保鮮膜或者潮溼的屜布；
2、蔥姜切細末放入豬肉餡中，並打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線；
3、肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻；
4、韭菜洗淨切段、鮮蝦切 ...
材料：小麥澱粉200克，蝦仁100克，什錦菜，適量的蔥花。
1、製作餡料：將蝦仁切碎後和什錦菜、蔥花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻，醃製30分鐘。
2、製作麵糰：將小麥澱粉倒在盆內，燒好開水，衝入小麥澱粉盆內，一邊衝一邊用筷子攪拌，拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼後開始製作餃子皮。
...
1、先把芹菜洗淨，放到熱水焯一下，過涼水濾幹水分，切成丁剁碎。
2、雞蛋磕到碗裡，攪打成蛋液。鍋裡放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。
3、木耳浸泡，洗淨剁碎。
4、芹菜、雞蛋、木耳放到盆裡。
5、小西紅柿洗淨，切碎。
6、放到盆裡。
7、放入蔥、薑末，香油、鹽、胡椒粉、味精調勻。
8、 ...
三鮮餡餃子的做法：
原料：白麵粉500克、豬肉餡300克、上漿蝦仁100克、上漿雞肉粒100克、蝦子15克、韭芽100克、精製鹽2克、鮮味王1克、紹酒15克、花椒粉少許、香麻油15克、熟清油400克。
步驟：
將炒鍋放旺火上，下熟清油燒二三成熱時，投入雞肉粒、蝦仁劃散，各式三鮮水餃，10秒鐘立 ...
1、青菜、香菇分別洗淨切碎備用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）。
2、雞蛋打散加少許鹽拌均，炒熟盛出切碎備用；蝦米切碎備用。
3、在切碎的青菜中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，待如圖出水後放入乾淨的籠屜布中，擠出水分。
4、將擠過水的青菜碎再剁碎一些，然後再擠出多餘的水分即可。
5、 ...