上思縣美食

　　1、上思香糯：上思香糯是廣西防城港市上思縣的特產，它的特點是米質純淨、潔白如玉、香氣濃郁，用它做成的各種食品比較柔軟，黏性也很強。如果直接蒸食油光閃亮，香甜可口。在上思，香糯有“一田種糯遍垌香，一家蒸糯全村香”之說。

　　2、上思香豬：上思香豬遠近聞名，《上思縣誌》中有記載：“豬崽以白讀村為著名，因該村池井之水汲之以餵豬，其肉分外香美，故相傳為上思香豬最好也。”上思炭烤香豬用傳統炭爐烤制，烤前先加入各種香料醃製大約一個小時，等調料充分滲入豬肉中時即可上爐烤制，待豬皮開始轉色時，再刷上一層山茶油，以便把香豬的皮層炸脆，直至皮呈棗紅色時即可出爐。烤後的上思香豬色澤金黃、皮酥肉嫩，不腥不膩，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。

　　3、上思香菇：上思香菇產於十萬大山，是上思縣的傳統出口產品。傳統生產方法是在每年的11~12月選天氣晴朗的日子，將能生長香菇的樹木歡伐倒地，待兩三個月後把樹幹砍成若干段，用刀斧將每段樹幹表皮砍出若干刀口，然後擱放於溼潤、蔭涼的溝邊或樹根下，待第二年冬季即開始長菇。用這種傳統方法生產出來的香菇雖個小，但菇肥肉厚，色澤棕黃，醇香脆嫩，營養豐富。

　　4、防城港卷粉：防城卷粉是選用優質大米，經過一夜浸泡，用石磨磨成槳備用，然後用勺把約八十克的米槳均勻地倒在蒸格上蓋好，等看到冒出蒸汽時就可以把蒸格拿下，再把雲耳、肉碎、蝦肉等配料均勻地撒在米粉上，再用一條細細的竹子將米粉捲起即可。

　　5、如意串燒蝦：將蝦用竹籤串起來，經醃製、油炸、燒製而成。其特點是色澤紅亮，外濃裡鮮，外香裡嫩，口味獨特，為佐酒之佳餚。

　　汶上縣美食有夾餅、兔子燉雞、大餅子燉小魚、糖炸糕、甏肉乾飯等。

　　1、夾餅：在一塊燒餅中填入各種油炸食物，再加入各種調好的醬料， 主要以羊肉串、雞肉串、火腿腸、雞蛋、紅腸、魚排等為主料，以土豆、蘑菇、豆腐卷、金針菇、茄子等作為輔料。夾餅鹹鮮香辣、重油重醬，十分符合北方人口味，並且價格便宜，是濟寧人早上主要的一道早點。

　　2、兔子燉雞：用雞搭配兔子燉是為提高兔子的香味，遮除兔子土腥味，是汶上縣一道傳統地方美食。

　　3、大餅子燉小魚：大餅子燉小魚一鍋出這道菜是飯和菜同時在一個鍋裡做出來，既省時又省力，而且吃起來味道相當的獨特，是汶上人比較喜歡吃的一道地方名吃。

　　4、糖炸糕：糖炸糕是以燙麵為皮，白糖、桔餅、玫瑰醬作餡，油炸而成，亦可用山楂、棗泥、豆沙為餡。外酥內糯，香甜適口，是濟寧地區傳統特色小吃。

　　5、甏肉乾飯：甏肉（bèng ròu）乾飯是濟寧地區特色傳統名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹製的肉。起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。隨著社會經濟的發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉乾飯仍然被極多數濟寧人所喜愛，甏肉乾飯也在不斷髮展壯大，最終將成為濟寧首屈一指的小吃。

　　網路配圖吃花，其實並不是一件新奇的事，很多養生書籍上都有關於古人吃花的記載，像是用桃花泡酒，就有舒筋活血的功效。屈原在《離騷》中有寫道：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐菊之落英”，聽著十分有浪漫主義色彩，彷彿吃下花去，氣息都會慢慢華麗，叫人忍不住也向往起這道骨仙風、詩情畫意的生活來。實際上，在我們的日常生活中，吃花的機會並不少，只是一直沒有注意到罷了，比如說點心中的桂花糕、塗麵包用的玫瑰醬、泡茶喝的茉莉花茶等等。這次我們想到為何不用花來做成菜餚，一定會是大受歡迎的季節恩物。天氣太熱，容易沒有胃口，太油膩的吃不下，太清淡的又沒有味道，所以鮮花就成了頗合時宜的入饌食材，能給餐桌減輕負擔，增添一些愉悅的氣息之外，更有引人入勝的好滋味。以鮮花作為烹飪的食材，手法上要注意儘量以清淡為主，避免了煎炸，也不宜用過多的調料，這樣花朵本身的香味就得以最大程度地保持，也保證了菜品有色香味的同時卻不會過於濃膩。鮮花的烹調方式有很多，據說古人吃花有兩種方式，一種是將鮮花放於身邊，將香氣“吃”下，聽著很有傳奇色彩，但仔細看來，正如在家中點綴美好的鮮花會給人帶來愉悅感；另一種是實實在在地吃花，花也有神有氣，能夠幫助身體恢復失調的平衡，注重以氣養氣、以神養神的傳統養生，自然會推崇鮮花為最美妙和夢幻的養生食材。也有營養學家指出，花朵是植物的精華，除了花卉之外，沒有哪一種食物能如此全面地包括人體所需的營養成分，看來，吃花風潮的興起不會是太遙遠的事了。