上海冬至有什麼習俗，你知道嗎

　　在上海這樣的國際性的大都市冬至依然很受到重視，在風俗上有“冬至大如年”一說。上海的冬至節是一個十分重要的民俗節日，每到冬至，老百姓就會有各種各樣的活動來慶祝這個節日，至今保留著濃厚的冬至節的氛圍。下面我給大家盤點一下上海文化中的冬至習俗，看看上海人冬至節都在幹什麼？

　　一、上海人拜冬聚餐

　　上海人尤重冬至，大人家有拜冬大典，須往西門內萬壽宮拜牌。晚間設亭祭先，叫做“冬至亭”，祭畢，家人吃團圓飯，口宣吉語，故有“有得吃，冬至夜，嘸得吃，凍一夜”之說。一般市民則冬至夜全家合聚歡宴，滿滿一大桌，邊吃邊聊，推杯簪影，其樂融融。親情、友情、愛情感情在杯簪之間聯絡和加深。一年的疙瘩矛盾不知不覺煙消雲散，一年疏遠了的親情、淡漠了的友情再度被續上。

　　二、上海人冬至祭祖掃墓

　　上海人過冬至還有祭祖掃墓的習俗。舊時上海人在赤冬至喝甜米酒，吃花糕、糯米粉湯圓之前，還要在桌子上把肉塊壘起來祭奠祖宗。有點類似於清明，只不過清明時節，在上海是要吃青團的。也許每逢祭奠祖宗的時候，便會和鬼聯絡起來，於是便要人們早點回家了。

　　三、上海人冬至捏冬至團

　　我國各地的風俗民情雖各有差別，但大致是相同的。作冬至圓時，經常應孩子們的要求捏一些小動物，小貓、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子們每到此時都很高興。吃冬至圓以前，在門窗桌櫃床燈的後面，都要分別粘一個冬至圓，稱為“耗晌”，要等到“送灶”以後才能烤食。如果這時家裡有孕婦的話，冬至圓發了，就會生男，否則就會生女。

　　吃冬至圓時入口必須成雙成對，以求吉利。吃到最後只剩兩粒，已婚的人將會萬事如意，剩下一顆，單身未婚者將會凡事順利。還有些家庭在傍晚，用應時的果品、三牲拜神祭祖。也有在這一天“曬冬米”的，就是把白米用水洗過，在這天的陽光下曝曬後收藏起來，留給日後有病的人煮粥吃。

　　四、上海冬至吃湯圓

　　吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。而上海屬南方，冬至吃湯圓。舊時上海人最講究吃湯圓，他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然後用肉塊壘於盤中祭祖。

　　“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。

　　舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”“圓”意味著“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。

　　五、上海冬至吃八寶粥

　　上海人冬至日還有吃八寶粥的習慣，這個是聽說來的，不知道準確不，不過吃赤豆糯米飯的風俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說，上古時候有一位共工氏，他的兒子不學無術，而且作惡多端，後來死於冬至這一天，死後還要變成疫鬼來禍害百姓，不過，此鬼最怕赤豆了，於是百姓紛紛在冬至這一天來煮赤豆飯吃，藉以來驅鬼避邪，防災去病。

　　六、其他習俗

　　海人過冬至節除了要吃湯圓、赤豆糯米飯，還要服膏方、喝補酒，外出的人要早點歸家，相聚一起共敘天倫親情。上海人還說，冬至時候晚上要早些回家，因為什麼小鬼的會出來活動。

　　鄂菜起源於荊楚之地，有魚米之鄉之稱。在楚文化的影響之下，鄂菜形成了獨具一格的飲食特色。傳統的鄂菜是由武漢、荊州和黃州三個地方的風味菜系組成的。今天要帶來的是有關鄂菜文化的飲食習俗，接下來，一起來看看吧！

　　楚人飲食之原料，為楚地所產，它的特色和水平，與楚地物產資源特色和生產力發展水平相一致。楚人飲食文化最鮮明地體現了魚米之鄉的特色，其主要特點是：

　　稻為主食

　　京山屈家嶺、江陵毛家山、澧縣夢溪鎮古文化遺址出土的大量稻穀殼、稻穀表明，早在距今8000到4600年前，荊楚大地就聚居著以種水稻為主的氏族部落。他們除主食稻米和雜糧外，千百年間，隨著生產的發展，人民生活的改善：食品製作也走向多樣化、精細化，如米粉、米粑、豆絲、餈粑、年糕、湯元、粽子等。

　　嗜好魚肉

　　考古發掘曾發現大量的動物遺骸和栩栩如生的雞羊魚等動物陶型。這表明楚地先民在距今數千年前，就飼養豬狗雞羊，捕撈魚蚌。平原河谷地區除禽畜外，以魚類為重要營養品。山區、平原、丘陵，都吃豬牛羊肉和野味。至今，在荊楚大地婚喪喜慶節日宴席中，也是“無魚不成席”。荊楚魚米鄉，魚的製作和吃法十分豐繁，令人眼花繚亂。乾魚臘肉是楚地冬臘月的一道風景線：“仲冬天氣肅鳳霜，臘肉醃魚盡出缸。生怕寒潮收不盡，天天高掛曬臺傍。”一些高寒山區。除了池塘養魚外，多數農戶無魚。為了年年有餘(魚)，春節前都要走出深山去買魚，如大別山深山老林裡的農民就三五結伴去太湖、望江、黃梅魚區去挑魚。

　　蔬食多樣

　　楚地民眾食用蔬菜瓜果，可概括為鮮、泡、醃、幹四字。泡菜歷史悠久，常年常月可做，古往今來在荊楚大地十分普遍。昔日在大別山英霍潛太的深山老林裡，很多農戶家都有幾口能裝3—6擔水的大菜缸。每到秋天，分類裝菜，也有辣椒蘿蔔醃在一起的，裝好菜，放些鹽，壓結實，而後放幾個圓滾滾的石頭(菜石頭)，上加木蓋，糊泥密封，吃時開缸，滿屋溢香。取出酸辣菜放在吊鍋上煮，加上季節性的鮮菜如黃瓜、莧菜、扁豆、蘿蔔等。醬腐乳，吊鍋煮鹹菜合鮮菜，紅苕飯，爐子火，一家人圍坐而食，倒也愜意。無論是泡是醃，風味特殊，酸辣鮮脆，清香可口，開胃下飯。曬乾菜也是楚地一道風景。蘿蔔、白菜、芥菜、薺菜、辣椒、茄子、豇豆、四季豆、土豆、扁豆、刀豆、椿苗、金針、竹筍、馬齒莧、紅苕稈和葉以及薇菜等等，均可曬乾。以備不時之需。

　　湯品繁多

　　楚地人愛湯與這一地區的氣象、水土、氣候及其他條件有關。人們愛煨湯：逢年過節要煨湯；生日喜慶要煨湯；貴客臨門要煨湯；婦女“坐月子”要煨湯；病人病後補身子要煨湯。煨湯品種繁多，有排骨湯、雞湯、牛、羊肉湯。最為珍貴的是甲魚湯、八卦湯。總之魚、肉、菜、果、野味、山珍海味都是良好的煨湯原科。一般家庭最喜愛的是排骨煨藕湯。湯的製作多種多樣，有煮有熬，有煨有燉。家庭煨湯多用“砂鍋罐子”。煨湯講火候，猛火燒開，文火細煨，即人們常說的“大火煮粥，小火煨湯。”湯汁油而不膩，湯料爛而不糊。湯是開胃妙飲，能促進血液迴圈。寒冬，以湯驅寒；炎夏，以湯開胃，可以補充身體需要的鹽分、水分和營養。這裡還需要補幾句的是，山區人昔日吃年飯有個禁忌，即不喝湯，說是喝了湯，出遠門落雨，麻煩多。在英山某些地方，喪事不用湯，席上連湯匙都不擺。

　　好酒多茶

　　楚地港河湖汊甚多，人們種田做漁業，適當飲酒，可以驅寒祛溼，自古相沿成習。楚地糧產豐富，自古有飲燒酒之習。至今仍喜飲用糯米酒。這糯米酒各地叫法不一，有的叫“水老古”；有的叫“雙料雙”；有的叫“洑子酒”；有的叫“甜酒”或“米酒”等等。有資料說，湖北麻城東山老米酒叫“擺頭酒”。當今江西、湖北、湖南、四川大範圍的人喜愛老米酒，或許與江西填湖廣和湖廣填四川有關。

　　楚地人更喜飲茶。我國雲南是世界茶的起源地，雲南是世界茶樹原產地中心。古荊山今神農架等地自古就有大量野生茶樹，世界上最早把茶葉作為藥用和菜用的就是神農氏及其子孫。茶之為飲，發乎神農，起於漢，盛於唐。荊楚先民為識茶、種茶和飲茶，開了民族先河。陸羽《茶經》評品了南方32個州郡產茶葉的等級，其中在楚地的就有峽州、襄州、荊州、蘄州、黃州、鄂州、歸州、俞州、菱州、衡州、嶽州、譚州、澧州、義陽郡、舒州、壽州、袁州、吉州、洪州、江洲等20個州郡。如沒有豐富的種茶、飲茶經驗作基礎，荊楚哲人陸羽(今天門市人)，能在公元764年寫出世界上第一部茶學百科全書《茶經》來嗎？

　　2020年鼠年已經到來了，很多人的運勢也在悄悄地發生轉變。當然唯一不變的是大家都希望自己能夠福氣滿滿，好運連連。只要12生肖鼠年這樣做更有福，你知道嗎？

　　生肖鼠

　　屬鼠人“文星”大旺，適合參加培訓，學習新知識，給自己充電。在本命年會有諸多不順心，並不適合主動做決定，以穩定保守為宜。此時適合儲備能量，靜待時機，屬鼠人學習能力強，相信會順利提升自我。

　　生肖牛

　　屬牛人“六合”貴人到來，身邊助力多。勤奮智慧的屬牛人性格比較內斂，貴人多是被才華吸引，來到身邊。想要做事更順利，有更多的福氣，需主動參加社交，擴充套件人脈，貴人能早日到來。

　　生肖虎

　　“正印”有扶身之功，屬虎人容易有升官的美事。要主動表現，好好發揮自身的領導才能，遇到困難及時妥當處理。上半年辛苦些，有較多的繁瑣事務。下半年會因為長輩、上司的賞識而得到不少助力。

　　生肖兔

　　屬兔人有“天德”吉星的相助，將有機會喜遇良人，完成脫單的心願。屬兔的單身朋友在感情路上要膽大心細，多出門參加活動和聚會，積極結交朋友，會有意想不到的收穫。但也要提防“犯太歲”兇運來破壞感情。

　　生肖龍

　　屬龍人整體財運不俗，賺錢能力明顯上升。有“正財”付出與收穫相對應，不會白白辛苦。薪資在原有的基礎上有了較大的提升，能夠達到自己滿意的水平。工作穩定，生活幸福，無憂無慮。

　　生肖蛇

　　屬蛇人“正官”星閃耀，事業運勢較為理想，能夠得到上司的認可，有大展拳腳的機會。專注力強，頭腦聰明，有才華，就是不愛表現太低調了。可嘗試著毛遂自薦，到時候事業高升，享福的日子就到了。

　　生肖馬

　　屬馬人在鼠年犯衝，經商者不利經營，錢財多耗散。上班者會面臨諸多考驗，容易犯嚴重的錯誤。好在有“解神”相助，可化險為夷，平時要注意不要做冒險的事情，更不要投機取巧揮霍無度，小心把福氣趕跑。

　　生肖羊

　　屬羊人運勢波動大，容易犯小人，導致情緒常常處於急躁、低落、恐慌等狀態中。這樣只會令福氣減弱，要想迎來好運氣就要保持一個好心態，有“月德”星照命，只要積極面對困難，就會轉危為安，順利起來。

　　生肖猴

　　屬猴人“將星”使得領導才能提高，工作上各項事務都能夠得到有秩序、有效率的開展。屬猴人聰明能幹，職場中游刃有餘，應趁著好運氣再接再厲。但也要注意不要太激進，省的影響人際關係。

　　生肖雞

　　“文昌”逢凶化吉，才德兼備，屬雞人會有很好的考試事業運。有學業的屬雞人可給自己更高的目標，運氣加實力，可更上一層樓。但要注意健康不樂觀，會受到小病小痛的困擾，千萬別累壞了身體。

　　生肖狗

　　屬狗人“食神”星閃耀，生活快樂無憂，做事比較輕鬆，能得償所願。屬狗人熱情開朗，朋友多，樂於助人。可多行善事，多做公益可令好運常在，福氣滿盈。合理安排好工作時間，勞逸結合，注意身體健康。

　　生肖豬

　　“太陽“值流年，財祿從天降。屬豬人時來運轉的日子到了，在機遇面前要主動出手，牢牢把握，可大翻身，出人頭地。合理規劃錢財，能省下不少錢。感情方面比較坎坷，單身者小心情感陷阱，避免上當受騙。

　　12生肖鼠年這樣做更有福，所以這些教誨一定要遵循呀！